Burada mutfak ve (bilgelik) bilgelik hayati bir parça: Bazı yemek tarifleri hemen zevk almak içindir, diğerleri sevgiyle gelecekteki zevk için hazırlanır. Vin d'orange ikinci kategoriye giriyor. Kışlık narenciye meyveleriyle harmanlanmış, ilkbahar veya yaz mevsiminde başbakanlığa ulaşır - ve bu zamana kadar kendiniz için çok teşekkür ederiz. (Ayrıca, daha fazla koymadığınıza da dayanacaksınız!) Bir aperitif olarak sunulan vin d'orange geleneksel olarak acı portakallardan ve kuru beyaz veya Fransız stili rosé şarabından yapılır . Acı portakal bulmak zor olabilir, bu yüzden bu sürüm daha kolay mevcut navel portakal artı greyfurt için çağırır. Sonuç hoş bir acı olan tatlıdır - buz üzerinde kendi başına lezzetli veya biraz köpüklü su ile karıştırılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 büyük portakal (göbek, tercihen)
- Cara Cara )
- 1 küçük greyfurt (tercihen beyaz)
- 1/2 vanilya fasulyesi (bölünmüş)
- 1/2 bardak / 100 g şeker
- 1/2 bardak / 120 ml votka
- 1/2 bardak / 60 ml brendi
- 1 şişe / 750 ml beyaz şarap (kuru veya kuru rosé, yaklaşık 3 1/2 bardak)
Nasıl yapılır
- Portakalları ve greyfurtu durulayıp kurutun. Kök uçlarını kesin ve atın. Her bir portakalı 1/4 inç kalınlıkta (6 mm) mermi halinde kesin. Greyfurtu ikiye böldükten sonra her bir yarımı 1/4 inç kalınlıkta (6 mm) yarım daireler halinde kesin.
- Portakal, greyfurt, vanilya ve şekeri sterilize edilmiş bir litre (1 L) kavanozda birleştirin. Votka , brendi ve şarabı kavanoza dökün ve mümkün olduğunca daldırmak için bir tahta kaşıkla meyveyi aşağı doğru itin (yukarı kaymaya devam edecektir). Kavanozu sıkıca kapatın.
- Kavanozu serin ve karanlık bir yerde 1 ay boyunca saklayın, meyve karışımını alkol karışımıyla nemlendirmek için günlük olarak sarın.
- İnce gözlü bir süzgeçle süzün. Katıları atın. 6 aya kadar buzdolabında şişe ve saklayın. İçmeden önce en az 1 ay yaşın: Vin d'Orange yaşla birlikte gelişmeye devam edecektir.
- Soğutulmuş hizmet.