Çin çırpılmış yumurta için bu tarifi Çin sarımsak frenk soğanı ile yapılır. Bunlar yumurta ile çok güzel geçiyor, ama sıradan frenk soğanı da kullanabilirsiniz. Bu yemek, genellikle çok fazla chives çağırır, 2 veya 3 yemek kaşığı miktarını azaltmak ve istenirse diğer baharatları eklemek için çekinmeyin. 2 ila 4 arası hizmet vermektedir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 demet Çin sarımsak chives
- 4 büyük yumurta
- 1 1/2 çay kaşığı hafif soya sosu veya 1/2 çay kaşığı tuz
- tatmak için taze çekilmiş siyah veya beyaz biber
- 2 yemek kaşığı bitkisel veya fıstık yağı
Nasıl yapılır
Çin Çırpılmış Yumurta tarifi:
1. Sarımsak frenk soğanı yıkayın ve boşaltın. Üst kısımdaki sert uçları ve solmuş yeşil yaprakları çıkarın ve 1/3 fincan (5 yemek kaşığı) olana kadar 1 inç uzunluğa doğrayın.
2. Yumurtaları dövün. Soya sosu veya tuz, 1 çay kaşığı bitkisel yağ ve biber ekleyin.
3. Ağır bir tavayı orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Kalan yağı ekleyin ve kızartma tavasını kaldırarak yağın tavasın tabanını kaplamasını sağlayın.
Yağ sıcak olduğunda, frenk soğanı ekleyin. Kısaca kızartın, daha sonra da dövülmüş yumurta karışımını ekleyin. Isıyı orta seviyeye indirin ve yumurtaları yavaşça karıştırın. Sadece bittiğinde, ancak nemli olduklarında onları ısıdan çıkarın. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 148 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodyum | 204 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 8 g |