Bahçenizden Chive Blossoms Hazırlamak İçin Beş Yol (veya Çiftçi Pazarı)
Chive çiçekleri, ilkbaharda ve aynı zamanda çiftçi pazarlarında ot bahçenizde ortaya çıkacak lezzetli, aromatik ve renkli yenilebilir bir çiçektir. Soğan ve sarımsak gibi hassas bir lezzete sahiptirler ve her türlü şekilde kullanılabilirler. İşte chive çiçekleri nasıl kullanacağınız hakkında birkaç fikir:
Clive Blossoms ile sotelenmiş kuşkonmaz
Harika bir bahar kombinasyonu. Kuşkonmazın sert alt uçlarını kesin.
Eğer kuşkonmazınız şişman ise, bir veya iki dakikalığını bir miktar sulamak isteyebilirsiniz, fakat eğer sıska ise, rahatsız etmeyin. (Bunları soteletmeden önce, tamamen kuruduğundan emin olun.) Geniş bir soslu tavada bir çorba kaşığı veya zeytinyağı ısıtın ve sıcak olduğu zaman kuşkonmaz ekleyin. Sık sık savurma, 3 veya 4 dakika boyunca soteleyin. Bir avuç dolusu kıyılmış chives ve chive çiçekleri ekleyin ve bir dakika daha soteleyin, sonra biraz tereyağı, limon suyu ve tadıyla tatlandırın.
Keçi Peynir ve Chive Blossoms Omlet
Bir avuç doğranmış taze chives ve chive çiçekleri soteleyin ve bir kenara koyun. Sonra dört yumurta ile temel katlanmış bir omlet yapın ve keçi peyniri ve chive karışımı ile doldurun. Ek chive çiçekleri ile süsleyin.
Chive Blossom Krem Soslu Angel Saç Makarna
Biraz kıyılmış sarımsakla birlikte 3 çorba kaşığı tereyağı eritin, daha sonra bir tutam yapmak için 2 çorba kaşığı un serpin. Birkaç dakika pişirin, karıştırın, sonra iyice karışana kadar 2 bardak tavuk suyu veya et suyu ekleyin.
Beş dakika ya da üçte bir oranında azaltılıncaya kadar pişirin, daha sonra ¼ fincan ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir avuç doğranmış taze frenk soğanı ve chive çiçeği ekleyin, sonra bir kiloluk pişmiş melek kılı makarna ile atın.
Chive Blossoms ile Sote Tavuk Pirzola
Tavuk pirzolalarını Kosher tuzu ve taze karabiber ile karıştırın.
Yağ cızırtılı sıcak oluncaya kadar, bir çorba kaşığı yağ ile birlikte bir tereyağı tencereye ısıtın, sonra tavuk pirzola ekleyin ve üç dakika ya da altın kahverengi kadar pişirin, daha sonra pirzolaları çevirin ve doğranmış taze frenk soğanı ve birkaç avuç ekleyin tavaya tüm chive çiçekleri. Tamamlanana kadar birkaç dakika daha pişirin. Pirzolaları tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Tavuğa biraz tavuk suyu ekleyin ve bir dakika kadar azaltın. İsterseniz bu aşamada daha fazla tereyağı ekleyebilir ve sosu tuzla tatlandırırsınız. Tavuğun üzerinde çıtır çiçeği sosu çıtır çıtır ve servis yapın.
Chive Çiçeği Patates Püresi
Frenk soğanı ve patates, klasik bir kombinasyon. Bu durumda, sadece chive çiçekleri lezzet katmakla kalmaz, aksi takdirde onlara çok fazla rengi olmayan patates püresine de renk katarlar. Frenk soğanı ve çıtır çıtırları doğrayın ve patates püresine karıştırın. İşte patates püresi tarifi.
Ayrıca bakınız: Chives nelerdir?