Karnabaharın bütün bir başını yüksek sıcaklıkta kavurmak son derece lezzetli bir karamelize kaplama oluşturur. Bu zesty tarifi kimyon, sarımsak ve kişniş, hem kolay hazırlamak ve sağlıklı bir sebze yemeği için bir parça zeytinyağı ve limon suyu ile birleştirir. Karnabaharın sonunda, karnabaharın ılık olması, peynirin eriyik kabuğunun üzerine bir miktar kıvamlı bir miktar oluşturarak peynirin eriyebilmesini sağlar.
Bu tarif bir meze veya yeşil salata ile eşleştirilmiş akşam yemeği için harika çalışıyor. Karnabahar kamalarının veya dilimlerinin kalınlığı, ızgara et parçasını andırdığı için "vejetaryen biftek" olarak adlandırılmıştır. Bir biftek ezmesi veya Worcestershire sosu da dahil olmak üzere, bifteklerin lezzetlerini daha da fazla taklit etmek için baharatları bile değiştirebilirsin. Bu tarif, siz (veya bir aile üyesi) kırmızı etleri azaltmaya çalışıyorsa idealdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kafa
- Karnıbahar
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 1 limon, rendelenmiş ve juiced
- 1 çorba kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kıyılmış kişniş
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 fincan (1 ons) taze rendelenmiş Parmesan peyniri
Nasıl yapılır
- Fırını 400 F'ye ısıtın ve küçük bir fırın sayfasını bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Kenara koyun.
- Karnabahardaki yeşil yaprakları temizleyin ve tabanın sert kısmını kesin.
- Bir orta kabın içinde, zeytinyağını limon kabuğu ve meyve suyu, kimyon, sarımsak tozu, kişniş, tuz ve karabiber ile birlikte çırpın.
- Karneyi karnabahar kafasına yaymak için fırçayı veya ellerinizi kullanın. Herhangi bir arta kalan marul, buzdolabında, hava geçirmeyen bir kapta, üç güne kadar saklanabilir ve et, balık veya diğer sebzelerle kullanılabilir.
- Karnabaharı hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve yüzey kuruyana kadar ve 30 ila 40 dakika arasında hafifçe kızartıldığında kızartın.
- Karnabahar kama veya kalın dilimlere kesmeden önce 10 dakika soğumaya bırakın. Üstüne serpilmiş taze rendelenmiş Parmesan ile sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 903 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |