Taze Hamsi Bulmak Zor, Ama Diğer Formlar Var
Hamsi, kemikli, tuzla kürlenmiş ve yağda paketlenmiş küçük balıklardır. Çoğu insan bu ürünleri nasıl satın alıyor, çünkü hem bulması hem de kullanması daha kolay. Taze hamsi bulmak iki ana nedenden ötürü zorlu bir sorundur: Çok fazla talep yoktur ve hamsi çok çabuk bozulabilir.
Hamsi satın alınır
Hem bakkal, hem de filetoda paketlenmiş hamsiler, hem bütün hem de filetolar, çoğu market ve süpermarkette 2 onsluk kutularda mevcuttur.
Tuzlu hamsi genellikle İtalyan pazarlarında bulunabilir.
Taze hamsi nasıl seçilir
Onları taze bulursanız, bunların arızasız olmasını beklemeyin. Et, çok yumuşak ve kolayca çürüyor. Tazeliğini yargılamak için burnunuzu kullanın. Hamsi bozulduğunda, çok kötü kokuyorlar. Taze balıklarda olduğu gibi, parlak gözlere de dikkat edin.
Hamsi macun
Tariflerin çoğu sadece bir çorba kaşığı çağırır, bu nedenle, hamsi ezmesi popüler hale gelmiştir. Küçük miktarlarda fışkırmayı kolaylaştıran bir tüp içinde gelir. Hamsi ezmesinin ayrıca ilave sirke, baharat ve su içerdiğini unutmayın.
Hamsi ile pişirmek nasıl
Birçok insan bu minik balıklara derin bir nefrete sahiptir. Belki de hamsi ile pizza yaptınız ve bunlara aldırmadınız ya da daha kötüsünüz. Belki de sadece hamsi (bir nadirlik) seviyor birisi onları bir kalay açar ve kokusu tarafından yayılır zaman sadece onların kokusu. Bu deneyimler ömür boyu kapanış olabilir.
Ama gerçekte, birçok insan içlerinde hamsi olan yiyecekleri sever; akla iki Sezar ve yeşil tanrıça salata sosu vardır. Yani aklını açmak biraz iyi bir şey olabilir. Huffington Post'un nezaketi olmadan, ançüezleri acı çekmeden kullanmanın bazı yolları.
- Romaine marul, croutons, rendelenmiş Parmesan peyniri ve Sezar salatası sosu ile klasik Sezar salatası
- Pissaladiere, Provence'den hamsi, soğan ve siyah zeytinle kaplanmış ince bir pizza benzeri yemek.
- Hamsi ile tatlandırılmış, kavrulmuş kırmızı biber soslu makarna
- Avokado yeşil tanrıça sosu ile ıspanak salatası
- Salatalıklı vinaigrette ile yeşil salata
- Arpacık, adaçayı, limon ve hamsi ile spagetti
- Sarımsaklı tost üzerine hamsi soğan tereyağı
- Ekmek kırıntıları ve hamsi soslu Linguine
- Hamsi pesto ile balık güveç
Yemek Kitapları
- "Zeytinler, Hamsi ve Kapari"
- "Yeni Yasal Deniz Ürünleri Yemek Kitabı"
- "Balık: Alış ve Yemek Yapmanın Tam Rehberi"
- "Balık git: Amerikan deniz ürünleri için taze fikirler"