Sırlı Koyu Çikolata Bundt Kek

Bu karanlık çikolata Bundt pastası bir çikolata aşığıdır. Özellikle yüksek kaliteli kakao tozu kullanıyorsanız, lezzetli ve yoğun bir çikolatalı kek.

Ayrıca bakınız
5 Dakika Çikolatalı Kek
Klasik Coca-Cola Kek ve Buzlanma

Ne İhtiyacınız Var

• 8 ons tereyağı (2 sopa)
• 1/2 bardak şekersiz doğal kakao tozu
• 3/4 bardak su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ekşi krema
• 1 çorba kaşığı vanilya özü
• 2 büyük yumurta
• Her amaca uygun 2 su bardağı
• un, ölçmeden önce karıştırın, 9 ons
• 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Koyu çikolata sır:
• 4 ons acı tatlı çikolata
• 1/3 fincan
• ağır çırpma kremi
• 1/4 su bardağı hafif mısır şurubu

Nasıl yapılır

1. Fırını 350 F'ye ısıtın.
2. Cömertçe yağlayın ve 10-12 bardak Bundt tavada unlayın.
3. Orta-düşük ısıda büyük bir tencerede tereyağı eritin; kakao ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Suda çırpın ve ısıdan çıkarın. Sıcak kakao karışımına şeker, ekşi krema, 1 çorba kaşığı vanilya ve yumurta ekleyin; pürüzsüz olana kadar çırpın. Başka bir kapta un, soda ve tuzu birleştirin. İyice karıştırılana kadar çırpma yaparak ilk karışıma bir kerede ekleyin.

1. Hazırlanmış tavaya meyilli dökün. 40 ila 45 dakika kadar pişirin veya dokunma hissi verene kadar ve tava kenarlarından hafifçe çekilinceye kadar. 20 dakika boyunca bir raf üzerinde tavada soğutun. Pastayı dikkatlice bir bıçakla gevşetin ve büyük bir plaka üzerine ters çevirin.

Bu arada, sır hazırlamak

1. Çikolata doğrayın ve küçük bir kaseye koyun; kenara koy.
2. Ağır çırpma krema, mısır şurubu ve 1 çay kaşığı vanilya özünü küçük bir tencerede birleştirin. Karışımı kaynatın, kaynatıncaya kadar karıştırın. Sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ganache'nin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve soğutulmuş kekin üzerine kaşıyın.
3. Çok kalınsa, biraz daha krema ile inceltin.

* Standart bir pişirme kakao (Hollandalı işlem veya yüksek kaliteli değil) kullanıyorsanız, kuru malzemelere 1/2 yemek kaşığı kabartma tozu ekleyin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	435
Toplam yağ	22 g
Doymuş yağ	12 g
Doymamış yağ	7 g
Kolesterol	96 mg
Sodyum	502 mg
Karbonhidratlar	54 g
Diyet lifi	3 g
Protein	6 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)