Bu çikolatalı kek tarifi, arkadaşlarım ve ailem tarafından en iyi çikolatalı keklerden biri seçildi. Pasta hem zengin hem de nemli, bu yüzden yapmak çok kolay.
Bu eski bir tarif ve Kathleen Grant'ten geliyor, onun hakkında aşağıdakileri okuyabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 oz / 175g şeker
- 6 oz / 175g ya margarin ya da yarım margarin ve yarım yumuşatılmış tereyağı
- 3 büyük yumurta, dayak
- 1 ½ çay kaşığı
- kabartma tozu
- 5 oz / 140g kendinden yükselen un
- 1½ oz / 40g kakao
- 2 çorba kaşığı ılık süt
- 2 yemek kaşığı kaynar su
Nasıl yapılır
Fırını 180 ° C / 350 ° F / Gaz 4'e ısıtın
- Büyük bir pişirme kabında, margarini ve tereyağı ile şekeri krema haline getirin ve hafif ve kabarık ve çok soluk bir renk elde edin. Elektrikli el çırpma teli, tahta kaşık veya çatal kullanabilirsiniz (açıkçası daha kolay). elektrikli çırpma teli
- Dövülmüş yumurtayı bir seferde biraz ekleyin ve tekrar iyice dövün.
- Kakaonu un ve kabartma tozuyla süzün . Tereyağı ve yumurta karışımına yavaşça katlayın. Son olarak, süt ve kaynar su ekleyin, iyice karıştırın.
- 2 x 7 "/ 18cm pasta tenekeği yağlayın. Karışımı iki teneke arasına bölün ve yumuşak bir yüzey oluşturmak için hafifçe sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişene kadar pişirin. Pastayı kontrol etmek için metal bir şiş merkeze yerleştirin, üzerine kek kırıntısı değil, üzerinde kırıntılarla temizleyin.
- Kekleri teneke kutularından çıkarın ve tel rafta soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra istenen şekilde süsleyin.
Pastayı reçel, reçel ve krema veya çikolatalı krema ile doldurabilirsiniz. Sürülebilir buzlanma da kekin üstünde kullanılabilir.
Yayılabilir Buzlanma Yapmak
150 ml çifte (ağır) krem ve 150g (5oz) koyu, düz çikolatayı eritin ve kaynayan suyun bir tavaya yerleştirilen büyük ısıya dayanıklı bir havzada parçalara bölün. Eritildikten sonra iyice karıştırın, sonra soğumaya ve kalınlaşmaya bırakın.
Kathleen kimdi? Kathleen En eski arkadaşlarımdan birinin anısına ver. Sadly Kathleen birkaç yıl önce öldü ve eşyalarını sıralarken, birkaç yıl boyunca yazılmış olan tarif kitabı bulundu. İlginçtir, Kathleen tarifinde margarin kullanır; WW11'den sonra margarin kısa tereyağı olan tereyağı tercih edildiğinde yazılmıştır. Ben şimdi yumuşak tereyağı ve margarin karışımı kullanmanızı öneririz, daha iyi çalışır ve keke çok daha fazla lezzet katıyor.
Kathleen'in Orijinal Tarifi Hakkında Notlar: Okuyucu geribildirimi sayesinde, bu kek tarifi biraz daha ayarlandı ve ne yazık ki şimdi Kathleen'in tarifinin doğru bir dökümünü değil, modern fırınlar ve malzemelerle daha iyi çalışabilen farklı ölçümleri içerecek şekilde güncellendi.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodyum | 477 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |