Çin lokantalarında genç yumurtadan hoşlanıyorsanız, evde yemek yemek için bu tarifi kullanın. Temelde bir gözleme gibi şekillendirilmiş bir omlet, yumurta yeme genç bir tabağın kültürel bir melezidir. Büyük ölçüde Çin kökenli Amerikalı olarak bilinir, ama aynı zamanda Güneydoğu Asya'da olduğu gibi İngiltere gibi Batılı ülkelerde de servis edilir.
Kesinlikle geleneksel olarak Çinli değil, yumurtalı genç yavruları uzun zamandır Amerikan damak tadına hitap ediyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde tembel bir hafta sonu kahvaltı için mükemmel bir seçim kalır.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 taze mantar
- 1/2 bardak mung fasulye filizi
- 1/4 ila 1/2 bardak Napa lahana (rendelenmiş)
- 3
- Çin sosisleri (lop cheong)
- 5 yumurta
- 1 çay kaşığı. tuz
- Tadı taze karabiber
- 2 ila 3 çay kaşığı. Çin pirinç şarabı (veya kuru şeri)
- 1/4 bardak soğan (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 adet yeşil soğan (doğranmış)
- 3 çorba kaşığı. kanola (veya mısır veya fıstık yağı)
- Yumurta Foo Genç Sos için:
- 1/2 su bardağı düşük sodyum tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı. hafif soya sosu
- 1 yemek kaşığı. Çin pirinç şarabı (veya kuru şeri)
- Karalamak
- Susam yağı
- İsteğe bağlı: tadı taze çekilmiş siyah veya beyaz biber
- 1 çay kaşığı. mısır nişastası 4 tsp içinde çözüldü. Su
Nasıl yapılır
- Yumurtayı genç bir sos yapmak için tavuk suyunu orta ateşte kızartın. Soya sosu, pirinç şarabı (veya şeri), susam yağı ve karabiber ilave edin. Isıyı biraz yukarı kaldırın ve çözünmüş mısır nişastası-su karışımını ekleyin ve hızla karıştırın.
- Küçük bir yumurtayı hazırlarken tencereyi başka bir yakıcıya taşıyın ve kısık ateşte sıcak tutun.
- Mantarları nemli bir bezle silin ve dilimleyin. Maş fasulyesi filizi durulayın ve lahanayı parçalayın. İstenirse, sebzeleri daha hassas hale getirecek şekilde sarabilirsiniz - sadece onları iyice tahliye ettiğinizden emin olun. Köşedeki sosisleri 1/4 inçlik parçalara doğrayın
- Yumurtaları tuz, taze çekilmiş karabiber ve pirinç şarabı veya şeri ile hafifçe dövün.
- Yağı bir wok veya tavada orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, soğan ve sosis ekleyin. İki dakika karıştırın , ardından tavadan çıkarın. 1 yemek kaşığı yağ ekleyin ve kızartılana kadar mantarları karıştırın. Tavadan çıkarın.
- Pişmiş sosis, soğan ve mantarları diğer sebzelerle birlikte yumurtaya ekleyin.
- Tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, yumurta karışımını ekleyin. Altın kahveye kadar pişirin. Sonra ters çevirin ve diğer tarafı pişirin. Üstüne dökülen sos ile sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 379 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 286 mg |
| Sodyum | 1,829 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 20 g |