Bu karides , tarak , ıstakoz veya balık ile kullanmak için mükemmel bir krem sosu. Sos, şeridin bir dokunuşu ile yapılır - sadece balık veya kabuklu deniz hayvanlarının lezzetini aydınlatmaya yeter. Pişmiş halibut , mezgit balığı, snapper veya başka yumuşak beyaz balık veya deniz ürünleri üzerine biraz sos dökün .
Creole baharat veya taze rendelenmiş hindistan cevizi bir çizgi isteğe bağlıdır ve sosu ekstra lezzet ve renk ekleyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı ince kıyılmış soğancık veya soğan
- 1 çay kaşığı istiridye, karides veya ıstakoz tabanı
- 1 fincan
- ağır çırpma kremi
- 2 yemek kaşığı kuru şeri veya kuru beyaz şarap
- Dash koşer tuzu (veya tadı)
- Tat taze karabiber, tadı için
- İsteğe bağlı çizgi kırmızı biber
- Çizgi Creole veya
- Cajun baharatı , isteğe bağlı
- Çimdik hindistan cevizi
Nasıl yapılır
- Orta-düşük ısıda tereyağını küçük bir tencerede eritin.
- Sarımsak basın veya bir bıçağın yan tarafıyla parçalayın ve ardından çok ince bir şekilde kıyın. tereyağı ekleyin. Kıyılmış soğan ve istiridye tabağını ekleyin. Yaklaşık 1 dakika sote edin.
- Krem ve şeri ekleyin; kaynatmak için.
- Sıcağı azaltın ve sosu yaklaşık 1/4 ila 1/3 oranında azaltmak için 5 ila 8 dakika pişirin.
- İstediğiniz diğer çeşnilerle birlikte tadın ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Ekstra renk ve lezzet için, bir parça kırmızı biber, Cajun baharatı veya soslu hindistan cevizi ekleyin.
İpuçları
Deniz ürünleri üssü lezzet katıyor, ancak bunu atlayabilir veya gerekirse bir deniz mahsülleri bulyon veya tavuk üssü kullanabilirsiniz.
Pişmiş veya ızgara deniz ürünlerini veya balık filetolarını pirinç veya makarna ile servis edin ve birkaç çorba kaşığı sos ile gezdirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 49 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |