Yağsız , cevizsiz , margarin içermeyen ve çok lezzetli olan, alerjisi olan ve pastaneye özgü bir tatlı için mi arıyorsunuz, bunu yıl boyunca rotasyonunuza eklemek ister misiniz? Bu tatlı unless çikolatalı kek kesinlikle faturayı doldurur. Hepsinden iyisi, yapmak çok kolay - yumurtalar ayrılmaya veya kırbaçlamaya ihtiyaç duymaz ve reçetenin özel ekipman olmadan elle karıştırılması kolaydır. Kakao tozu, matzo kek küspesi için durduğundan, doğal olarak glutensizdir ve yoğun bir şekilde chocolatey (ama çok tatlı değildir). Yalnız servis edebilir ya da taze meyveler veya meyve, şerbetle ya da - sütlü bir yemek yapıyorsanız - krem şanti veya dondurma ile giyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak / 6 ons koyu veya acı tatlı çikolata parçaları (veya kıyılmış çikolata)
- 2/3 su bardağı şeker
- 1/2 kap üzüm çekirdeği yağı (veya diğer nötr yağ veya zeytinyağı)
- 1 çorba kaşığı kahve (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu (veya ince kaşer tuzu)
- 4 büyük yumurta
- 1/2 bardak saf kakao tozu (şekersiz)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. 8 inçlik bir yaylı kalıp tavasını hafifçe yağlayın ve alt kısmı parşömen kağıdıyla hizalayın.
- Bir çift kazan veya mikrodalgada, çikolatayı eritin . Ya da, çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve hafifçe su akıtılan küçük bir tencereye koyun (kasenin tabanının tencerede yuvalandığından, ancak suya değmediğinden emin olun). Çikolatayı tamamen eriyene kadar sık sık karıştırın, ardından kaseyi tencereden çıkarın ve bir kenara koyun. (Kabın dışından herhangi bir yoğunlaşmayı kurutmak iyi bir fikirdir, bu yüzden su çikolatanın içine damlamaz ve yakalanmasına neden olur.)
- Büyük bir kapta, bir çırpma teli ile iyice karıştırarak, çikolata ve şekeri birleştirin. Yağda çırpma, kahve (kullanılıyorsa), vanilya, tarçın ve tuz. Her eklemeden sonra çırpma yaparak yumurtaları birer birer ekleyin. Kakao tozunu meyvenin üzerine eşit bir şekilde serpiştirin, daha sonra tamamen birleşene kadar çırpın.
- Hamuru hazırlanan tavaya dökün, üst kısmı bir spatula ile yumuşatın. Önceden ısıtılmış fırında 30 ila 35 dakika pişirin veya kekin üst kısmı sertleşene kadar ince, parlak bir kabuğa sahip ve merkeze yerleştirilmiş bir test cihazı çoğunlukla temiz çıkıyor. Kabı, tavaya, soğutmak için bir tel rafa yerleştirin.
- Gevşetmek için pastanın etrafına bir mahsup bir spatula veya bıçak çevirin, ardından yay formu tava mandalını açın ve halkayı tava tabanından çıkarın. Pastanın üzerine büyük bir tabak yerleştirin ve hem plakayı hem de tava tabanını tutarak pastayı ters çevirmek için çevirin. Tava tabanını çıkarın, parşömenizi soyun ve pastayı bir pasta tabağına veya tablaya geri döndürün, böylece sağ taraf yukarı baksın. Yalnız veya taze meyveler, şerbet, krem şanti veya dondurma ile servis yapın.