Chelsie Kenyon tarafından yapılan bir tarif
Chia tohumları sadece chia evcil hayvanlar için değil! Aslında, Aztekler bu besleyici tohumu önemli bir besin kaynağı olarak kullandılar ve bugün Meksikalılar bu uygulamayı sürdürüyorlar. Günümüzde chia'yı kullanmanın en yaygın yollarından biri, ferahlatıcı bir içecek yapmaktır. Chia Fresca'nın temel versiyonu lezzetlidir, ancak taze limon suyu, taze çilek ve / veya taze nane eklenmesiyle pek çok şey daha iyi hale getirilebildiğinden, enfes ve ekstra özel doğal aroma için aşağıdaki basit talimatları sunuyoruz Chia Fresca. (Tarif, Strawberry Chia Fresca için; tarifin altındaki Lime-Mint versiyonu ile ilgili notlara bakın.)
Ne İhtiyacınız Var
- Bir bardak için Malzemeler:
- 12 ons (350 ml, yaklaşık 1,5 bardak) taze içme suyu
- 4 taze çilek
- Beyaz veya kahverengi şekerli 2 çay kaşığı çay kaşığı,
- piloncillo veya seçtiğiniz tatlandırıcı
- 1 ila 2 çay kaşığı taze chia tohumu
- 1 adet taze limon veya misket limonu
- Küçük bir sürahi için Malzemeler:
- 48 ons (1.4 litre, yaklaşık 6 bardak) taze içme suyu
- 1 pint (2 bardak) taze veya dondurulmuş çilek *
- 1/4 fincan beyaz veya kahverengi şeker, piloncillo veya seçtiğiniz tatlandırıcı
- 3 yemek kaşığı taze chia çekirdeği
- bir limon veya limon
Nasıl yapılır
Not: Oda sıcaklığında taze meyveler en çok meyve suyu verecektir. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, önce bunları çözün.
Suyu kaynatmaya ısıtın. Şeker veya piloncillo ekleyin ve çözünene kadar karıştırın. Reçete ile devam etmeden önce suyun soğumasını bekleyin.
Not: Eğer Equal veya Splenda gibi suni bir tatlandırıcı kullanıyorsanız, bu maddeler muhtemelen daha kolay erimeye meyilli olduğundan tozu veya karıştırıcıyı oda sıcaklığında suya karıştırarak alabilirsiniz. İstediğiniz tatlılık derecesine ulaşana kadar birazcık ile başlayın ve ekleyin. Bu amaçla favorim olan kişisel tatlandırıcım Stevia; Tek bir chia fresca bardağı için 7 ila 10 stevia damlası kullanıyorum.
Bir kasede, çırpılmış ve sulu olana kadar çilekleri ezmek için bir çatal kullanın.
Çilekleri cam veya sürahi içine dökün ve meyveleri suya birleştirmek için bir çırpma teli kullanın.
Chia tohumu ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, çilek suyu suyu tatlandırmaya başlar ve tohumlar suyu emer ve jelatinleşir. Tohumlar yüzüyor veya dipte düşüyorsa arada sırada karıştırabilirsiniz. Taze tohumlar sıvı boyunca yüzer, daha yaşlı olanlar ise dibe çöker. Batırırlarsa, bu iyi, onları eşit olarak dağılmış halde tutmak için biraz karıştırmanız gerekir.
Chia fresca'nızı buzla soğutun veya soğutun.
Çilekli chia freski'nizi her bir bardağın dudaklarında bir kireç kama ile veya sürahi (ve belki de birkaç ek dilim çilek veya bir damla nane) ile dilimleyici içinde yüzerek servis yapın.
Kireç Mint Chia Fresca yapmak için:
Çilekleri çıkar. Tatlandırılmış suyu, yukarıda açıklandığı gibi tatmaya hazırlayın, sonra yaptığınız her bir bardak içki için taze sıkılmış Meksika misket limonu bir çorba kaşığı ekleyin. (İpucu: Kireçleri elinizin avuç içi ile sert bir yüzey arasında kuvvetli bir şekilde yuvarlayarak veya bunları kesmeden önce 10 saniye ya da daha uzun süre mikrodalgada pişirerek, her kireçten daha fazla meyve suyu salınmasına neden olacaktır.)
Bir bardak içki başına bir veya iki taze nane yaprağı toplayın ve ruloyu 2 milimetre dilimler halinde dilimleyin. Dilimlenmiş nane yaprağı parçalarını çözün ve kireç suyuna bırakın.
Chia tohumu ekleyin, karıştırın, yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, nane yağları suyu lezzetlendirmeye başlayacak ve tohumlar suyu emecek ve jelatinleşecektir.
Buzdolabını soğutun veya ekleyin ve yukarıda açıklandığı gibi (garnitürlerle veya garnitür olmadan) servis yapın.
Robin Grose tarafından düzenlenmiştir.