Meksikalı bir Markette Ne Bulurum?

Birçok Meksika tarifleri, hemen hemen her Amerikan süpermarkette bulunan taze et, ürün ve kiler eşyalarını arayacak. Ancak diğerleri, bir ya da daha fazla içerik için yerel olarak sahip olunan bir Hispanik marketi ya da en azından büyük bir süpermarketin uluslararası koridorunu ziyaret etmeyi gerektirecektir. Bu makale size Meksika mutfağında yaygın olan bazı yiyecekleri tanıtmanıza yardımcı olacaktır, ancak belki de size yabancı değildir.

İsterseniz, bu makaleyi yazdırabilir ve bir sonraki Amerika Birleşik Devletleri'nde bir Meksika bakkaliye (veya Hispanik gıda koridoru) yolculuğunuzda yanınıza alın. Bu bileşenlerin neye benzediğini hissetmek için, burada listelenen öğelerden bazılarına bakın. Gelecekte denemek istediğinizi düşündüğünüz şeylerin notlarını alın. En önemlisi, sadece bir yerde satılan ürünler için bir fikir edin, böylece bir tarifte listelenen belirli bir içeriği gördüğünüzde, bir döngü için atılmayacaksınız. Sonuçta, keşfetmek için birçok yeni ve lezzetli harikalar var!

• 05/05

  Üretim Departmanı

  Bir Meksika marketinde aynı meyve ve sebzelerin çoğunu başka bir yerde olacaksınız; Sonuçta, havuç, patates ve elma dünyayı yeniyor. Aşağıdaki belirli öğeler için bir göz atın:

  Poblano, jalapeño, serrano ve chilaca chiles gibi taze acı biberler.

  Tomatillos veya Meksika yeşil domates . Sadece kırmızı domateslerle ilgili olan bu madde, yeşil sos yapmak için vazgeçilmezdir.

  Limes , özellikle Meksikalı kireçler veya ana kireçler olarak bilinen, tatlı, tuzlu ve Meksika mutfağının sayısız lezzetini tatlandırmak ve parlatmak için kullanılan, tart, sulu olanlar

  Chayotes , Meksika'ya özgü bir kabak ve bazen İngilizce olarak cristophene, mirliton veya sebze armunu olarak adlandırılır. Chayotes, çoğunlukla Meksika çorbalarında ve güveçlerde kullanılır. Eğer özellikle şanslıysanız, aynı zamanda daha az bilinen ama daha az yararlı olmayan bir içerik olan chayote kökü de satan bir bakkal bulacaksınız.

  Jicamas . Birkaç yıl önce Amerikalıların çoğu tarafından bilinmeyen jicama, son yıllarda popülerlik kazanıyor. Genellikle salatalarda çiğ olarak yenir ve gevrek dokusu ve yumuşak tadı, onu neredeyse karşı konulamaz kılar.

  Hint inciri . Nopal kaktüsün bu tatlı, sulu meyveleri, kendileri ya da bir meyve salatasının bir parçası olarak yenildiğinde harika bir ikramdır.

  N opal kaktüs , omurgalar olmadan veya (umarım) omurgalar olmadan “bırakır” veya kürekler . Bunlar lezzetli ızgara bütün veya salata ve güveçte kullanılmak üzere kesilmiş ve kaynatılmışlardır.

  Aloe vera bitkisinin büyük yaprakları . Bunlar, kozmetik / tıbbi ürün olarak ve ayrıca smoothies ve diğer sağlık bakımlı preparatlarda kullanılır.

  Muzlarla ilgili olan düzlemler, ama çok daha büyük ve hiç çiğmemiş. Bunlar her zaman pişirilir, buğulanır veya pişirilir ve çeşitli Karayip mutfakları için ortaktır.

  Calabacita (Meksika balkabağı) , kabaklara benzer (sadece küçük) ya da yuvarlak türden olan uzun türdür. İkisi de açık yeşildir. Eğer çok şanslıysanız, pazarınız çok kısa sezonu boyunca satışa sunulabilir . (Bunlar çok çabuk bozulabilir, bu yüzden muhtemelen sadece bir çiftçinin pazarında bulabilirsin.)

  Taze otlar : kişniş, epazote , hoja santa , avokado yaprakları

  Tropikal meyveler : papaya, mango, guava, guanabanas (soursop), ananas, memeli

  Kurutulmuş mısır yaprakları (tamales yapmak için)

  Kurutulmuş hibiscus çiçek ( Jamaika Agua Fresca yapmak için)

• 02/05

  Paketlenmiş Bakkallar

  Ancho, guajillo, chipotle, piquín veya melez chiles gibi kurutulmuş biberler

  Konserve veya kavrulmuş şili biberi , salamuralı jalapeños gibi veya adobo soslu dilimler halinde ve çipotlu biberler halinde

  Horka, demirhindi içeceği , ebegümeci çayı ve diğer aguas freskeleri hazırlamak için karışımlar , toz veya şurup

  Jarred salsas, moles ve yemek sosları . Ortak markalar: Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel

  Mısır ve un ekmeği

  Tostadas (fırında veya kızarmış mısır ekmeği)

  Konserve fasulye (co oked) ve farklı çeşitlerde torbalanmış kuru fasulye (kuru, pişmemiş)

  Masa harina unu ekmeği, tamales ve diğer mısır bazlı şekerlemeler için taze masa yerine kullanmak için. En yaygın Meksika markası: Maseca

  Uzun taneli pirinç , neredeyse her zaman Meksikalı aşçılar tarafından kullanılır

  Tavuk bulyon küpleri ve / veya toz . Ortak markalar: Knorr, Maggi

  Farklı şekillerde ( çorba yapmak için) küçük makarna torbaları . Ortak markalar: La Moderna, Roma, Barilla

  Meyve suları (teneke kutular veya kutular). Mango, ananas ya da guava suları ya da “nectars” ı arayın. Ortak marka: Jumex.

  Marie bisküvi ve diğer kuru kurabiyeler . Ortak markalar: Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.

  Kavanoz / konserve kaktüs parçaları . Ortak markalar: La Costeña, San Marcos, Doña Maria.

  Sıcak çikolata, atol, köstebek ve diğer yemeklerin yapımında çikolata kullanımı olan tablo çikolata . Genellikle biraz şekerli ve içinde tarçın var. Ortak markalar: Abuelita, Ibarra.

  Konserve Meksika unu ( pozole yapmak için)

  Kuru otlar ve baharatlar : tarçın çubukları, kurutulmuş kekik, kimyon tohumu, anason, bütün karanfil

  Ate (konsantre meyve ezmesi) , teneke kutu veya plastik sarılmış.

  Achiote tohumları ve paketlenmiş adobo macunu (cochinito pibil gibi tarifler için)

  Meşe, jelatinli tatlılar, çorbalar yapmak için karışım kutular veya zarflar

  Vanilya özü kavanozları . Şansınız varsa, kaliteli bir gerçek Meksika vanilya konsantresi bulacaksınız. Değilse, sadece ucuz imitación çeşitleri bulacaksınız - bunlara bile bakmayın .

  Piloncillo ya da sert Meksika kahvesi şekeri. Bu, diğer bazı Latin Amerika ülkelerinde bu bileşen için kullanılan isimler olan panela, chancaca, raspadura veya tapa dulce olarak etiketlenebilir. Büyük veya küçük koni veya yuvarlak, biraz düzleştirilmiş “somun” olarak satılabilir.

  Bir çeşit Meksika şekeri , bazı çeşitler toz biberli biber içerir.

• 03/05

  Buzdolabı ve Dondurucu Kılıfları

  Meksika peynirleri ve kremleri . Ortak markalar: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,

  Meksikalı chorizo . Ortak markalar: Fud, Olé, Cacique

  Şişeler veya teneke kutularda Meksika usulü alkolsüz içecekler . Tamarind, guava veya gazlı içeceklerin ve her zaman popüler olmayan alkolsüz sangria sodalarının tadına bakın. Ortak markalar: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet

  Muz Oaxaca ve diğer güney Meksika eyaletlerinde yapılanlar gibi tamales sarmak için bırakır .

  Sıcak tatil meyve yumurtası yapmak için kullanılan meyve karışımları da dahil olmak üzere dondurulmuş tropikal meyveler .

  Taze işlenmiş domuz domuz yağı

• 04/05

  Hazır gıda kutuları

  Chicharrones (domuz eti, derin kızarmış domuz kabuklu)

  Carnitas (derin kızarmış, domuz eti ihale parçaları; İspanyolca konuşan diğer ülkelerde chicharrones denir)

  Sık sık konchitas, polvorones, madgalenas ve buñuelos gibi birkaç farklı türde pan dulce (tatlı ekmek)

• 05/05

  Gıda dışı ürünler

  Bazen kilden yapılmış ve genellikle geleneksel tasarımlarla dekore edilmiş çanak çömlek ve tabaklar .

  Tortilla presleri, komiteler, ahşap ve metal mutfak eşyaları, tortilla sepetleri ve kireç sıkma makineleri gibi Meksika usulü pişirme ve servis hizmetleri .

  Lotería , oyun Bingo'nun çok daha renkli ve ilginç bir versiyonu.

  Onlara dini sanat ile adak mumları .