Bu Polonyalı patates pasta tarifi - baba kartoflana veya kartoflak - Litvanya kugelis benzer ve rendelenmiş patates, pastırma ve yumurta bir sürü kullanır.
Lehçe patatesli turta, kama veya dilimler halinde kesilip ekşi krema dolgulu (istenirse) ile süslenebilen lezzetli bir yemektir. Kahvaltı, brunch, garnitür olarak veya gevrek, yeşil salata ile ana yemek için servis yapın. Çoğu güveçte olduğu gibi, bu bir iyi tekrar ısıtır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 pound patates (beyaz veya Yukon Altın, soyulmuş)
- 1 kiloluk pastırma (doğranmış ve kızarmış, damlacıklar ayrılmış)
- 3 büyük yumurta (dövülmüş)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 orta boy soğan (rendelenmiş)
- Tatmak için tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: ekşi krema
Nasıl yapılır
- Patatesleri nişastaları yakalamak için bir kasenin üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içine rendeleyin. Mümkün olduğunca fazla nemi çıkarmak için patatesleri aşağı bastırın.
- Isı fırını 375 dereceye kadar. 7x11 inçlik bir gübreyi (ya da buralarda) 2 1/2 inçten daha yüksek olmayan bir miktar yağlanmış pastırma damlacıkları ile yağlayın.
- Rendelenmiş patatesleri büyük bir kaba aktarın. Kaseden gelen sıvıyı kevgir içine dökün ve tabağa bırakılan beyaz patates nişastası tortusunu patates ile kaseye ekleyin. Rendelenmiş patateslerin karanlık olmasını önlemek için bu hızlı ipucu göz atın.
- Diyetiniz durdukça kalan malzemeleri ve çok fazla pastırma damlaması ekleyin (birçok Polonyalılar hepsini ekler). İyice karıştırın, gerekirse baharatları ayarlayın (dikkatli olun, domuz pastırması tuzlu olacaktır). Üstte 1 saat ya da tamamen gevrek olana kadar pişirin.
- Kamalar veya kareler halinde kesin ve istenirse ekşi krema dolgusuyla servis yapın. Sıcak bir içecek domuz pastırması yağının düşmesine yardımcı olacak!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 639 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 233 mg |
| Sodyum | 1,341 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 39 g |