Sade kavrulmuş karnabahar, ailemin asla yorulmadığı bir şeydir. Ama her seferinde bir şeyler ekliyoruz, belki de şirketimiz var, ya da belki de buzdolabında ekstra sos var ve kavrulmuş karnabahar özel bir şeye dönüşebilir. Bu durumda bir biftek yemeğinden kalan chimichurri sosu vardı ve sebzeler için harika bir yol arkadaşı olacağını anladım.
Bu brokoli ile de eşit derecede iyi yapılır. Yandaki sosu servis edin ve insanların batırmak için plakalarını biraz koymasına izin verin ya da ailenizin hoşuna gideceğini biliyorsanız tüm tablada gezdirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük baş karnabahar (yaklaşık 2 ½ ila 3 lira)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tadı için kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Chimichurri Sos için:
- 1/4 bardak sızma zeytinyağı
- 1/2 bardak düz yaprak maydanoz yaprakları, yıkanmış
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- Tadı ya da kaba tuz ve taze karabiber tadı
- 1 tatlı kaşığı taze kekik yaprakları veya ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- Kırmızı biber gevrek çimdik
Nasıl yapılır
- Fırını, alt üçte yerleştirilmiş rafla birlikte 450 ° F'ye ısıtın.
- Karnabaharı şerbetler halinde kesin ve büyük kenarlı bir fırın tepsisine koyun. Karnabaharı 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla (elleriniz gerçekten bunun için en iyi aletler) ve istenirse yaklaşık 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tane bifteği atın. Biraz kahveye kadar kızartın ve yumuşayınca, bir kez bir spatula ile hafifçe dönünce, yaklaşık 25 ila 30 dakika.
- Karnabahar kavururken chimichurri sosu yapın. Bir mini mutfak robotu püresinde zeytinyağı, maydanoz, sarımsak, soğan, sirke, tuz ve biber, kekik ve kırmızı biber gevreği bulunur. Tatları tadın ve ayarlayın.
- Yandaki chimichurri'yi servis edin ve kimi karnabaharında çiseleyen ile ilgilensin.
İşte yemeklerinize büyük bir katkı sağlayan bazı basit sebze yan yemekler: Sote Mantar ve Brokoli Rabe , Kremalı Kale , Kohlrabi, Kabak ve Salatalık Salatası , Asya Izgara Portobello Mantarı , Kolay Bira Kızarmış Lahana ve Yeşil Soğan Hardallı Yeşil Salata Vinaigrette .
Ayrıca Ramp Chimichurri Sos'u da deneyin! Rampalar, bu klasik Arjantin sosunda hem maydanoz hem de sarımsak için mükemmel bir yerdir. Ayrıca sade ve zarif bir meze için Ramp Chimichurri Crostinis'te de kullanabilirsiniz.
Eğer kavrulmuş karnabaharı yeteri kadar alamıyorsanız ve karıştırmak istiyorsanız, kesinlikle Kavrulmuş Karnabahar, Brüksel Lahanası ve Pırasa Baharatlı Çiseleme ve Kavrulmuş Karnabahar ve Havuç ile Zeytin Çiseleme deneyin. Kavrulmuş sebzeler fırının sizin için çalışmasını sağlar.
Karnabahar için daha lezzetli kullanımlar için, şu tarifleri gözden geçirin: Kavrulmuş Karnabahar ve Sunchoke Çorbası, Hardal Tohumu ve Yeşil Karabiber ile Sote ve Kızarmış Karnabahar, Sote Brüksel Lahanası ile Beyaz Fasulye ve Kavrulmuş Karnabahar Yayıldı.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 267 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 9 g |