Bazı tarif isimlerinin kökenini çevreleyen bir gizem var. Örneğin Sezar salatası alın. İnsanlar genellikle marul ve marulun klasik kombinasyonunun Roma İmparatoru Julius Caesar dönemine kadar uzandığını düşünürler. Aslında, kesin koşulları belgelemeye rağmen, kökenleri çok daha yeni. Bir versiyonda, 1924'te Caesar Cardini tarafından icat edildi. Eğer doğruysa, Tijuana restaurateur, mutfak ustalığında kendi ismini vermeyi seçtiğinde ortaya çıkan kafa karışıklığı karşısında hayrete düşmüş olmalı.
Başka bir görüş, Sezar Salad'ın 1906'da Amerika Birleşik Devletleri'nde yaratıldığını ve Romalıların onuruna adını verdiğini göstermektedir. Bu, Romalıların sağlık veren özelliklere sahip olduğuna inanarak yüksek saygınlık içinde marul düzenlendiğini düşündüğünüzde mantıklıdır. (Aslında, İmparator Caesar Augustus'un yeşil yapraklı sebzenin onuruna bir heykel kurduğu söylenir).
Ve sonra Tavuk Cordon Bleu var . Olabildiğince deneyin, standart Fransız yemek kitaplarından herhangi birinde tavuk göğsü jambon ve peynirle doldurmak için adım adım bir prosedür bulamayacaksınız. Köklerinin izini sürmek zor olsa da, yemek muhtemelen bir zamanlar Fransa'nın dünyaca ünlü aşçılık okulu Le Cordon Bleu'da eğitim gören bir şefin beyni olan New Orleans'ta ortaya çıktı.
Tüm büyük gizemler gibi, bu iki ünlü tarifin nasıl isimlendirildiğine dair gerçekler muhtemelen hiç bilinmeyecek. Çinliler, belirli tariflerin kökenini çevreleyen kendi masal koleksiyonlarına sahiptir:
Çin yemeği olarak adlandırılmasında rol oynayabilen üç faktör :
- yemeğin görünüşü - (aslan başı köfte, ağaca tırmanan karıncalar)
- yemeği icat eden veya yemeğin icat edilmesine neden olan kişi (kung pao tavuğu, pockmarked tofu, dilenci tavuğu)
- çanak nasıl yapılır - (köprü eriştelerini geçerken)
Bu popüler Çin yemekleri isimlerini nasıl aldı? :
Dilenci Tavuğu :