Adım # 1: Kendinize yerel süpermarketten bir tahta şiş paketi alın. Satay'ı hazırlarken bunları mutfak lavabosuna sokun (bu, çubukların yanmasını önleyecektir).
02/07
2. Adım: Marinade hazırlayın.
Gıda İşlemcisinde Marinade İçindekiler. Telif Hakkı Darlene A. Schmidt
2. Adım: Mutfak robotunuzu, mutfak robotunuzu veya mikserinizi birleştirerek tavuk için hazırlayın:
1/4 fincan taze limon otu, VEYA dondurulmuş hazırlanmış limon otu (Asya / Çin gıda mağazalarında mevcuttur)
Dilimlenmiş 2 arpacık veya 1/4 fincan mor soğan
3 diş sarımsak
1-2 taze kırmızı biberler, dilimlenmiş, VEYA 1/2 çay kaşığı. 1 tsp. acı biber, tatmak
1 parmak boy parça Galangal VEYA zencefil, ince dilimlenmiş
1/2 çay kaşığı. Zerdeçal
2 + 1/2 Yemek Kaşığı. öğütülmüş kişniş
2 çay kaşığı. kimyon
3 çorba kaşığı. koyu soya sosu (Asya gıda mağazalarında mevcuttur)
Marinade tadı testi. Telif Hakkı Darlene A. Schmidt Adım # 3: Karanlık bir satay turşusu yaratmak için malzemeleri karıştırın. Baharat için tat testi, yeterince baharatlı değilse daha fazla biber ekleyin.
İpucu: Bu turşunun, satay'ın en iyi tadı için, ağırlıklı olarak SALTY ve TATLI tatmaları gerekmektedir. Yeterince tatlı değilse daha fazla şeker ekleyin. Marinayı kenara koyun.
04/07
Adım 4: Tavuğu Hazırlayın.
Telif Hakkı Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Adım # 4: Bu tarif, kemiksiz tavuk baldırları ile en iyi şekilde çalışır. 8-14 uyluk kullanın (SERVES 2-4 kişi).
Gösterildiği gibi uzun şeritler 1 ila 1.5 inç genişliğinde içine dilimleyin tavuk. Bir karıştırma kabına yerleştirin.
05/07
Adım # 5: Tavuğu marine edin.
Telif Hakkı Darlene A. Schmidt Adım # 5: Tavuğa iyice karıştırarak tavuğun üzerine dökün. Kapağı kapatın ve buzdolabında en az 1 saat ya da ileride 24 saat bekletin.
06/07
Adım # 6: Tavuğu şiş.
Telif Hakkı Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Adım # 6: Tavukları tahta şişlere geçirin ve ızgaraya hazır taze bir tabağa koyun. Kalabalık için rezerve turşusu (kaseden) rezerve edin.
İpucu: Alt kısmı boş bırakarak çubuğun yalnızca 1/2 ila 3/4 kadarını doldurun. Bu ızgarayı daha kolay hale getirecek.
07/07
Adım 7: Satay'ı ızgara edin.
Satay'ın ızgaralanması (ve kızartılması). Telif Hakkı Darlene A. Schmidt, 08/11/10
Adım # 7: Izgarayı hafifçe biraz bitkisel yağla fırçalayın, ardından ateşte satay çubuklarını (orta ila yüksek ısıda) ayarlayın. Satay'ı ilk kez açtığınız zamandan arta kalanlarla marine edin. Eti sıkı olana kadar ızgara yapın ama hala sulu - ızgara sıcaklığına bağlı olarak 10 ila 20 dakika.