Chilies Rellenos, chili peppers (değişik ısılarda), yumurta ve Monterey Jack peyniri ile yapılan yüce bir tat hissidir. Orijinal tarifi poblano chili biber için çağırdı, ancak çeşitli chilies kullanılabilir - Anaheim, ancho veya Hatch genellikle ikame edilir. Çeşitli biber çeşitlerinin ısı seviyelerine bakın ve ardından toleransınıza uyan türü seçin. Otantik bir deneyim için ısıtılmış un ekmeği, Meksika pirinci ve refried fasulye ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 4 ons teneke tam yeşil biberler
- 1/2 pound Monterey Jack peyniri
- 1/2 bardak un
- 3 yumurta (ayrılmış)
- 1 çorba kaşığı su
- 3 yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 ila 4 bardak yağ (veya derin kızartma için gerekli miktar)
Nasıl yapılır
- Chilies'leri boşaltın ve her birinin yanında yarıkları kesin, bunları tek parça halinde tutmaya dikkat edin.
- Çekirdekleri ve membranı çıkarın.
- Peyniri uzun boylu ve 1/2 inç genişliğinde ve kalınlığında olanlardan daha kısa bir inç kadar çubuklara kesin.
- Peynir çubuklarını chilies içine yerleştirin ve yanlara hafifçe bastırmak için bastırın.
- Bir bardağa 1/2 fincan un koyun ve her bir acı biberleri iyice kaplayın.
- Dolgulu biberleri bir balmumu-kağıt kaplı kurabiye kağıdına yerleştirin ve bir saat kadar soğuk.
- Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın.
- Başka bir kapta, yumurta sarısı, su, 3 yemek kaşığı un ve tuzu birleştirin; pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça bir meyilli yapmak için sarısı karıştırın.
- Fritözü 375 F'ye ısıtın ve kızartma için yağ ekleyin.
- Her bir çili suya batırın ve ardından bir tabağa yerleştirin.
- Dolgulu biberleri tabağı sıcak yağa kaydırın.
- Chilies şişirilir ve altın kadar yaklaşık 4 dakika Fry.
Daha Şili Biber Tarifler
Barbekü Soslu Baharatlı Biberli Köfte
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Sodyum | 592 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 12 g |