Çay ve baharatlar birlikte uzun bir kullanım geçmişine sahiptir. Şifalı otlar ile harmanlandığı ve iyileştirici özellikleri nedeniyle kaynatıldığı zaman çayın tıptan önceki günlerine kadar, çay tatlandırıcıları olarak baharatların günümüzdeki kullanımına kadar, baharat ve çayların birlikte iyi geçtiği görülecektir. Ne olduğu, nerede sarhoş olduklarını, evde nasıl yapılacağını ve daha fazlasını içeren baharatlı çaylar hakkında her şeyi öğrenin.
Baharatlı Çay Nedir?
Genel olarak, baharatlı çaylar baharatlar ile harmanlanmış veya baharatlarla kaynatılmış baharatlarla harmanlanmış "gerçek çaylar" ( kamelya Sinensis'ten yapılmış çaylar).
"Baharatlı çay" terimi bazen baharatlardan oluşan bitkisel çaylara da atıfta bulunur (bazen harmanda bir baz olarak "rooibos veya diğer bitkiler" kullanılır).
Baharatlı Çayların Farklı Türleri Nelerdir?
Çay, çay içtiği sürece çaylarda kullanılırdı, bu yüzden baharatlı çay içeceklerinde sayısız varyasyon vardır. Dünyanın en ünlü baharatlı çaylarından bazıları şunlardır:
- Masala Chai: "chai tea" olarak da bilinen masala chai, Hindistan'ın ünlü baharatlı çayı. Tek baharatlı ( zencefil veya karanfil gibi ) veya baharat karışımı ile yapılabilir. Bilgi için masala chai baharatlarını inceleyin . Kuzey Hindistan'da ortaya çıkmasına rağmen, bugün dünya çapında birçok ülkede chai üzerinde sayısız varyasyon sarhoş olabilir.
- Zencefil Çayı: Birçok baharatlı çay karışımı ve taze hazırlanmış baharatlı çaylar zencefil içerir. Zencefil yeşil çay , siyah çay, puerh çayı ve hatta bazen oolong çayı ile iyi çalışır . Çaylara ısınma, kıkırdak, hafif tatlı bir lezzet verir. Zencefil, Çin'de eski zamanlardan beri çayda kullanılmaktadır ve günümüzde çaylarda kullanılmaktadır.
- Tarçın Çayı: Tarçın genellikle siyah çayları tatlandırmak için kullanılır, fakat aynı zamanda belirli yeşil, oolong veya puerh çaylarıyla da kullanılabilir. Çay içeceklerinde meyve malzemeleriyle iyi uyum sağlayan tatlı ve sıcak bir tada sahiptir. Hindistan'da baharatlı çay yapmak için tarçın kullanımı ortaya çıkmaktadır.
- Nane Çayı: Bir baharat çayından daha fazla bitki çay karışımı, nane çayı nane yapraklarının bir infüzyonuna veya kaynatılmasına veya gerçek çay ve nane'den yapılan bir içeceğe işaret edebilir. Fas, nane çayı ve Gunpowder yeşili çayının haşlanmış bir karışımı olan nane çayıyla ünlüdür. Nane çayı diğer versiyonları dünya çapında tadını çıkarın.
- Etiyopya Baharatlı Çay: Etiyopya esas olarak kahve kültürü ile ünlüdür, ancak aynı zamanda baharatlı çay da dahil olmak üzere birkaç önemli çay içeceğine sahiptir. Etiyopya baharatlı çayı genellikle siyah çay, tarçın, kakule , portakal ve baldan yapılır.
- Rus Baharatlı Çay: Çay, meyve suları ve baharatların harmanı genellikle karanfil, tarçın, ananas suyu, portakal suyu ve şekerle tatlandırılmış siyah bir çaydır. Birçok varyasyon var. İçki Amerika'da Noel'de popüler.
- Eski Baharatlı Çaylar: Günümüz Çin, Tibet ve Laos'ta çayın en erken tarihine kadar çay, otlar ve baharatlarla harmanlanmıştır. Bunlar zencefil, portakal kabuğu ve hatta soğanı içerir. Bazı bölgelerde, çay da tuz ve yak süt veya yak tereyağı ile kaynatıldı ve Nepal, Tibet ve Hindistan'ın bazı kısımlarında, bu geleneği tuz ve yak süt ürününe eklemeye devam ediyor.