Bir Croque Monsieur, Fransa'nın en bilinen aperatif tarifi biridir. Fantezi, giyinmiş peynirli toastie sadece Fransa'nın her yerinde değil, tüm dünyada satılmaktadır. Fransa'da herhangi bir kafe menüsünde görememek mümkün değil. Bununla birlikte, hiç bir Croque Madam'ın ne olduğunu merak ettiniz mi?
Croque Madame, geleneksel bir Croque Monsieur ile kızarmış bir yumurta ve bitmiş sandviçin üzerine atılmış bir miktar Béchamel sosuyla servis edilir . Bu, orijinalin çok lezzetli bir versiyonu için basit bir tanımlamadır. Bechamel, krema sağlar, yumurta hafif bir atıştırmalıktan önemli bir yemeğe dönüştürür ve çok hızlı ve kolaydır.
Bu çok kolay bir tarif; Kahvaltıda bir yumurta yediyseniz, bu Croque'u yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1/3 fincan un
- 1/2 bardak süt
- Küçük tutam tuz
- 2 yemek kaşığı Dijon hardal
- 8 dilim sandviç ekmeği
- 4 ons fırında jambon, ince dilimlenmiş
- 2 1/2 bardak rendelenmiş Gruyere peyniri, bölünmüş
- 4 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
Nasıl yapılır
Öncelikle basit bir Bechamel yapın
Tereyağı ve unu bir tencereye yerleştirin. Bir orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak tereyağı eritin ve unun içinde karıştırın ve kalın bir macun elde edin.
Sütü macunun içine ekleyin ve kalın bir macun oluşturmak için dikkatlice çırpın. Macun çok kalınsa, daha fazla süt ekleyin ve tekrar çırpın. Parlak, kremalı bir sos olana kadar devam edin. Tuzunu tada ekleyiniz.
Bir tarafa koyun.
Broiler en düşük ısı ayarına ısıtın. Hardal, eşit olarak dört dilim ekmek üzerine bölün ve yayılır. Birkaç dilim jambon koyun, ardından da ekmeğin hardal tarafındaki 1/2 bardak Gruyere koyun. Peynirleri kalan ekmek dilimleri ile kaplayın ve tereyağını sandviçlerin dış yüzeylerine sürün.
Düşük ısıda bir tavada ısıtın, yumurtaları kızartmaya hazır olun. Sandviçleri yağsız bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika boyunca kavurun, döndürün, kalan peynirle kaplayın ve gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. ek dakikalar. Sandviçler kızartılırken, yumurtaları teker teker kızartın. Yumurtaları pişirmeyin; sarısı akıntısız kalmalı, sandviçleri hazır olana kadar pişirmeyi bile bırakabilirsiniz, o kadar sıcak olurlar ki onlar için biraz beklerler.
Her sıcak sandviçi kızarmış yumurta ve üstte bir çorba kaşığı Béchamel sos ile servis edin.
Bu tarif 4 sandviç yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 862 |
| Toplam yağ | 65 g |
| Doymuş yağ | 32 g |
| Doymamış yağ | 23 g |
| Kolesterol | 372 mg |
| Sodyum | 1,615 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 43 g |