Kebap Tarifleri, Çeşitleri ve Pişirme Teknikleri
Kebaplar, Batı Gıda kültüründe son birkaç on yıldır çok popüler hale gelmiştir ve yaygın olarak "şiş kebap" olarak adlandırılan ve Amerikan menülerinde kullanılmaktadır. Şiş kebap, ızgara et şişlerine çevrilir ve kebabın birçok çeşidini kapsar.
Ortadoğu'da, kebaplar her zaman bir şiş üzerinde hazırlanmaz ve her zaman küplü et ve sebzelerden oluşmaz.
Kebap hemen hemen her Orta Doğu ülkesinde hazırlandığından, kabob, kebob, kebap, kabab ve kebap gibi çeşitli yazımlar vardır.
Kebap Tarifleri
Sığır Şiş Kebaplar Taze sebzelerle birleştirilmiş marine edilmiş küpler veya sığır filetosu, bu dana şiş kebabını kolay ama lezzetli hale getirir.
Baharatlı Kuzu Kebabı Eğer bir tekme ile bir kebap arıyorsanız, işte bu! Kuzu, baharatlı bir harman karışımı içinde marine edilerek lezzetli kuzu kebabı yaratılır.
Karides Kebabı Bu karides kebap tarifi yeni başlayanlar için idealdir. Çok az malzeme gerektirir, ancak lezzet ile patlar.
Samak Kebab Balığı, bir kebap için mükemmel bir ektir. Bu turşu ile kombine ızgara pisi balığı , kılıç balığı ya da somon, bu yemeği bir kazanan yapar.
Kuzu Şiş Kebap Kuzu şiş kebap için bu tarifi kolay, birkaç bileşen gerektirir ve daldırma için idealdir.
Şiş Taouk Tavuk kebabı mükemmel aşçılık yemeği. Tavuk ızgarada çok iyi pişiriyor ve bu tarife yeni başlayanlar için mükemmel.
Kuzu ve Sığır Kubideh Baharatlı kuzu ve sığır eti karışımı bir araya getirilir ve saptırılır.
Chelo Kebabs Chelo kebab, İran'ın en eski ve kebab türlerinden birisidir.
Bu tarif, temel, ancak lezzet dolu.
Kofta Kofta, köfte için harika bir alternatif! Kıyma ve baharatla yapılmış, pişiriliyor, ama şişte servis edilmiyor.
Tüm Şişler Eşit Yaramaz
Kullandığınız şiş tipi kebap yaparken çok önemlidir. Düz paslanmaz çelik şişleri tercih ederim.
Et ve sebzeler, şişlere ahşap çeşitlerden daha iyi yapışırlar.
Tahta şişler kullanırsanız, kullanmadan önce yaklaşık 15 dakika suda ıslatılması en iyisidir, çünkü parçalara ayrılabilirler. Ağır küpler kullanmayın veya yarıya bölünecekleri için tahta şişleri tartın.
Kullandığınız şiş türünden bağımsız olarak, sebze ve etleri işlemeden önce hafif bir yemeklik yağ sürün. Etleriniz ve sebzeleriniz kolaylıkla kayacak!
Kömür ve Gaz Izgaraları
Ben genellikle kebaplar için hangi ızgara en iyi sorulur. Otantik tadım kebabı için bir kömür ızgarası en iyisidir. Gaz ızgaradan daha iyi bir lezzet ürettiğini düşünüyorum.
Gaz ızgaraları, batı yemek kültüründe kömür ızgaralarından kesinlikle daha popüler. Bir gaz ızgarası kesinlikle işi yapacak. Izgara tipi söz konusu olduğunda gerçekten kişisel bir zevk meselesi.
Odun kömürü ve gaz ızgarası hakkında daha fazla bilgi edinin.
Izgara yok mu? telaşa gerek yok. Fırın piliç, kebapların pişirilmesi için başka bir yöntemdir.
Yapışmayı önlemek için kabobaları pişirmeden önce ızgarada hafif bir yemeklik yağ katın.
Kebap hizmet
Kebaplar geleneksel olarak pide ekmeği ve sebzeleri olan bir pirinç yatağı üzerinde servis edilir. Şişte veya kapalı servis edilebilirler.
Türk kaktiği gibi daldırma sosları popüler bir eşliktir.