Bu domuz güveç domuz eti ya da küplü yağsız domuz omuz ile yapılır. Güveç, bazı adaçayı, tomatillo salsa ve yeşil şili biber ile terbiyeli.
Güveçte konserve küçük yeni patatesler eklenir, ancak reçeldeki bebek Hollandalı patatesleri veya çeyrek kırmızı derili patatesleri kullanmakta özgürsünüz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ila 2 1/2 pound domuz eti ya da 1 "küpler halinde kesilmiş yağsız domuz eti
- 1/4 bardak un
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı baharatlı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kıyma adaçayı
- 3 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı sirke
- 2 büyük soğan, iri kıyılmış
- 2 kutu küçük bütün yeni patates, süzülmüş
- 2 veya 3 yeşil chiles (örneğin, Anaheim, ya da sevdiğin gibi), doğranmış ya da 1 can (4oz)
- 2 bardak tomatillo salsa (salsa verde)
- 1 kutu (15 oz) tavuk suyu, indirgenmiş sodyum
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
Nasıl yapılır
- Un, kimyon, biber, tuz ve adaçayı kağıt torbaya veya yiyecek saklama çantasına koyun. Domuz küplerini un karışımına ekleyin ve iyice kaplamak için çalkalayın.
- Bitkisel yağı, orta-yüksek sıcaklıkta büyük bir tavada ısıtın. Sıcak yağda domuzları kahverengi olarak kahverengileştirin; kahverengileşince çıkar ve kenara koy.
- Tava hala sıcakta kaldığında, sirkeyi tavaya ekleyin, kahverengi bitleri kazıyın (sirke azalacaktır).
- Soğandan 5-litrelik bir yavaş ocakta soğan, chiles, patates, salsa, tavuk suyu, esmer şeker, domuz eti ve kazınmış biti yerleştirin. Malzemeyi karıştırın.
- 8 ila 12 saat arasında ya da 4 ila 6 saat arasında yüksek sıcaklıkta pişirin ve pişirin.
- İstenirse, güveyi kalınlaştırmak için patateslerden birkaçını ezin. Bu domuz yahnisi taze pişmiş mısır ekmeği ile muhteşem.
Daha Stew Tarifler
Patates ile İspanyol domuz eti güveç
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodyum | 437 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 38 g |