Domuz Loin İncir Aka Lomo De Cerdo Relleno De Higos ile Doldurulmuş

Lomo de Cerdo Relleno de Higos (Pork Loin, incir ile doldurulmuş) yapmak için karmaşık bir şey değildir ve misafirlerinizi, mutfakta hazırlamak için köleleştirdiğini düşünmeye davet eden çok çekici ve lezzetli bir yemektir. Basit bir ekmek ve incir dolgusu yapın. Domuz fileto içine doldurma ve kızartma şeyler. Yan tarafta ekstra doldurma yapın. Bir tatil ya da herhangi bir gün için harika bir ana kurs yapar.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 lbs. Yan kapaklı (1 kg) domuz filetosu (kemiksiz)
• 4-5 Yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 sarı soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 1 1/2 bardak ekmek kırıntıları
• Küçük parçalar halinde doğranmış 4-5 kuru incir
• 1/4 bardak badem, ince doğranmış
• 1 çorba kaşığı taze limon suyu
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 1 yumurta sarısı
• tuz,
• tatmak için tatlı İspanyol kırmızı biber ve karabiber

Nasıl yapılır

Pirzola soğan, sarımsak, incir, badem ve maydanoz. 400F dereceye kadar önceden ısıtılmış soğan.

Büyük bir açık tavada, 3 çorba kaşığı zeytinyağı. Tava sıcakken, ince doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar pişirin. Sarımsak ekleyin ve sarımsak yakmamak için orta ateşte pişirin.

Ocağı tavadan çıkarın ve domuz eti hariç tüm malzemeleri karıştırın. İyice karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırdığınızdan emin olun. Karışım karışımı çok kuru ise, karışımın üzerine su serpiştirin.

Kasapın ambalajından torbayı çıkarın. Durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Belden fazla yağ sürün. İş yüzeyine lifi yerleştirin, kanadı yukarı ve açık olarak açın. Dolgu karışımının yarısını fileto üzerine yayın. Temiz mutfak dizgisini kullanarak birkaç yerde toplayın ve bağlayın.

Alüminyum folyo ile kavurma tavasının alt kısmı. Zeytinyağlı fırça folyosunu bu kadar loin yapması daha az olasıdır. Domuzu tavaya koyun ve 60 ila 75 dakika fırında kızartın.

Domuz kavururken, kalan dolgudan 6 top yapın. Fırından kızartmadan yaklaşık 15 dakika önce, dikkatlice topları tavaya yerleştirin.

Domuz piştiğinde, fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika “dinlenmeye” bırakın. Domuz soğudukça pişmeye devam edecektir. Kalın dilimler halinde kızartın ve dilimleri bir doldurma topu ve tava suları ile dikkatlice plakalara aktarın. Evdeki patateslerle servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	839
Toplam yağ	44 g
Doymuş yağ	10 g
Doymamış yağ	24 g
Kolesterol	165 mg
Sodyum	405 mg
Karbonhidratlar	62 g
Diyet lifi	7 g
Protein	52 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)