Bu taze domates ve fesleğen bruschetta çok kolay ve çok lezzetli olduğu için evimizin etrafında ortak bir yemektir. Özellikle taze domates ve fesleğen bahçeden çıkarken popülerdir. Hiçbir şey bu basit yemeğin basit lezzetleriyle uyuşmuyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet ekmek (kabuklu İtalyan, dilimlenmiş 3/4-inç kalınlığında, yaklaşık 16 adet)
- 2 yemek kaşığı
- zeytin yağı
- 2 bardak
- domatesler (taze, doğranmış)
- 2 yemek kaşığı
- fesleğen (doğranmış)
- 4 diş
- sarımsak (çok ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 oz. peynir (mozzarella, traşlı)
Nasıl yapılır
- Başlamak için doğranmış domatesleri, fesleğenleri, sarımsakları ve tuzu küçük bir kasede birleştirin ve hafifçe bir çatal kullanarak bunları fırlatın. Onları şimdilik bir kenara koyun.
- Fırını, broil ayarına getirin.
- Ekmek dilimlerini, az miktarda pişirme spreyi ile kaplı büyük bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin. Bir dövme fırçası kullanarak, her dilim dilimin üstüne az miktarda zeytinyağı sürün. Ekmeği fırına yerleştirin ve yaklaşık 1 dakika ya da sadece ekmek hafifçe kızarıncaya kadar kavurun.
- Ekmeği fırından çıkarın ve her bir dilime yaklaşık 2 yemek kaşığı domates karışımı ekleyin. Herbiri mozzarella peyniri bir çift tıraş ile. Ekmeği fırına döndür ve bruschetta'yı 30 saniye daha kaynat. Yanmadığından emin olmak için bu süre zarfında bruschetta dikkatlice izleyin. Peynir eritildiğinde ve ekmeğin kenarları hafifçe kızartıldığında ve kızartıldığında bruschetta'yı çıkarın.
- Bruschetta'yı sadece birkaç dakika soğumaya yarayan bir plaka veya tel rafa çıkarın ve hemen servis yapın.
Tarifi ipuçları:
Lezzetli bir İtalyan yemeği yemeden önce meze olarak servis edebilir ya da hafif bir akşam yemeği veya öğle yemeği için büyük bir yeşil salata ile servis yapabilirsiniz. Çıldırmak istiyorsanız, şahane bir öğleden sonra aperatif olarak deneyin. Birkaç ekstra sebze yiyerek yanlış gidemezsin. Ayrıca, bir parça yağsız mozzarella peyniri ve ince dilimlenmiş ekmek kullanarak, karbonhidrat üzerinde aşırıya kaçmadan akşam yemeğine kadar sizi tutacak büyük bir protein alıyorsunuz.
Soggy bruschetta ile sonuçlanmayacak kadar güzel, kabuklu bir ekmek seçtiğinizden emin olun. Bazen, dilimlenmiş ekmeği bir saat kadar dışarı koyabiliyoruz. Bruschetta'yı kurumaya ve domates ve peynir için mükemmel bir üs haline getirmeden önce bir saat kadar uzatıyoruz.
Herhangi bir yanmayı önlemek için yemek pişirirken dikkatlice izleyin.
Hizmet Kalorisi Başına 68
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 103 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |