Mango tavuğunun bu yeni, daha kolay sürümü yapmak çok eğlenceli ve kesinlikle lezzetli, misafirlerin bir dahaki sefere hizmet etmek isteyeceksiniz. Bu tarifin anahtarı tamamen olgun mangoları bulmaktır - en azından 2, tercihen 3'e ihtiyacınız olacaktır. Her zamanki mango tavuğundan daha kolay olan şey, ekmek kızartma / derin kızartma olmamasıdır - bu tarifin lezzetli olması sayesinde - Gereksiz buldum. Bunun yerine, tavuk, soğan ve zencefilli ya da zencefil ile birlikte kızartılır, artı biraz kırmızı biber, ve tabii ki, mikserinize veya mutfak robotunuza kolayca takılan hoş bir mango sosu. Bir ikramiye olarak, aynı zamanda, damak zevk ve zevk için emin inanılmaz lezzetleri yargılamaktan asla şüphelenmek olmaz düşük yağlı, düşük kalorili bir çanak, olur. Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 3 kemiksiz tavuk göğsü (veya şeritler veya lokma büyüklüğünde parçalar halinde dilimlenmiş 4-5 uyluk)
- 1 1/2 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 olgun mango (artı sos için 2 tane daha)
- 1 başparmak büyüklüğünde parça
- galangal (veya zencefil, rendelenmiş)
- 4 yeşil soğan
- 1 küçük kırmızı biber (küp)
- 1-2 çorba kaşığı. şeri (ya da mirin)
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı
- İsteğe bağlı: 1/4 bardak şeritli badem (tabağı güzelce bitirir)
- Mango Sos için:
- 2 olgun mango eti
- 2 diş sarımsak
- 1/2 ila 3/4 tsp. biber gevreği (baharat koridorundan kurutulmuş ezilmiş biber)
- 1-2 çay kaşığı. taze kişniş (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı. misket limonu suyu
- 1 yemek kaşığı. pirinç sirkesi veya beyaz / sirke sirkesi
- 3 çorba kaşığı.
- balık sosu
- 1/2 ila 1 çorba kaşığı. beyaz şeker (tadı mangoların tatlılığına bağlı olarak)
- 1/2 çay kaşığı. kimyon
- 1 çimdik karanfil
Nasıl yapılır
- Tüm mango sosu malzemelerini bir mutfak robotu veya blender ve blitz ile pürüzsüz bir mango sosu haline getirin. Tatlı, ekşi ve baharatlı olmalı. Eğer ekşi ise biraz daha şeker katın. Çok tatlı veya çok tuzlu ise, daha fazla limon suyu sıkın. Bu lezzet verici maddelerin (tuzluluk dahil), diğer malzemeler arasında dağıldıklarında daha yumuşak bir tada sahip olacağını unutmayın. Kenara koyun.
- Hazırlanan tavuğu bir kaseye koyun ve soya sosuyla fırlatın. Marine etmek için bir kenara koyun. Mango için, 1/2 ile 1 mango etini kesip, ısırık küplerine dilimleyin. Kenara koyun. Yeşil soğan için onları dilimleyin ama beyazı yeşilden ayrı tutun.
- Orta yüksek sıcaklıkta bir wok veya büyük tavada ısıtın. Yağ ekleyin ve etrafta dolaşın, ardından yeşil soğandaki galangal / zencefil ve beyaz kısımları ekleyin. Kokuyu serbest bırakmak için 1 dakika karıştırın, sonra soya ile marine edilmiş tavuk ekleyin. 2-3 dakika karıştırın ya da tavuk her taraftan opaklaşıncaya kadar. Wok / tava kuruduğunda, malzemeleri iyice kızartmak için sherry / mirin ekleyin.
- Kırmızı biber ekleyin ve biraz mango sosu ekleyin (tava kuruduğunda bir seferde 2 çorba kaşığı.). Tavuğun yarısında dilimlendiğinde içeride opaklaşana kadar (toplamda 3 dakika) karıştırın.
- Kalan sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Çanağı 1 dakika hafifçe pişirin, ardından taze mango küplerini ekleyin. Sıcaklığı kapatın (sosu kaynatmaktan kaçının, ya da tüm taze mango lezzetini kaybedersiniz).
- Daha fazla baharat veya daha fazla baharat için daha fazla balık sosu ekleyerek, daha fazla baharat için daha fazla balık sosu ekleyerek, yemeği test edin. Tatınız için çok tuzlu veya tatlıysa, kireç suyunun bir başka sıkmasını da ekleyin. İlkbaharın yeşil kısımları ile birlikte üst üste konan badem serpme (eğer kullanılıyorsa) ve bol miktarda Tayland yasemin pirinci ile servis edilir . KEYFİNİ ÇIKARIN!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1587 |
| Toplam yağ | 87 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 39 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 2,303 mg |
| Karbonhidratlar | 59 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 141 g |