Bu yumuşak, lezzetli maya çörekler, çekti domuz, tavuk veya kıyılmış sığır sandviç için mükemmel ve onlar da burger için mükemmel çörekler.
Rulolar üzerinde bir etki yaratmak için bir kaiser roll damgası kullandım. Eğer bir pulunuz yoksa, pişirme öncesi elinizle hamur toplarını hafifçe düzleştirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 çay kaşığı anlık maya
- 1 su bardağı su, oda sıcaklığı
- 1 su bardağı süt, oda sıcaklığı
- 5 bardak
- Çok amaçlı un (22 1/2 ons)
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı eritme tereyağı
- F veya Yumurta Yıkama :
- 1 büyük yumurta
- 1 çorba kaşığı su
Nasıl yapılır
- Bir karıştırma kabında veya stand mikserindeki bir kapta, mayayı ve 1 bardak suyı birleştirin. Karışımı mayayı nemlendirmek için 5 dakika bekletin.
- Maya karışımına süt, un, tuz, şeker ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Hamur oluşana kadar karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde veya stand mikserin hamur kancası ile yumuşak ve esnek bir şekilde 10 dakika kadar elle yoğurun. Hamurun eller, çanak veya yüzeylere yapışmasını önlemek için gerektiği gibi küçük miktarlarda daha fazla un ekleyin.
- Büyük bir kaseyi yağ veya tereyağı ile yağlayın.
- Hamuru yağlanmış kaseye aktarın, iyice kaplamak için yuvarlayın. Plastik kaplama ile örtün ve hamuru yaklaşık 1 saat ya da yığın halinde iki katına çıkana kadar bırakın.
- Hat 1 parşömen kağıdı ile büyük veya 2 küçük pişirme kağıdı.
- Hamuru unlu bir yüzeye koyun ve birkaç kez katlayın. 5 dakika dinlenelim.
- Hamuru 3-ons (kabaca) parçalara ayırın (yaklaşık 38 ila 40 ons hamurunuz olacak), bu yüzden en az 12 porsiyon olmalıdır.
- Ruloları sıkı toplar halinde şekillendirin ve elinizin unlanmış avcusuyla hafifçe düzleştirin. Parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin.
- Kaiser roll pulunuz varsa, üst kısımları sıkıca bastırın, ancak kesmeyin. Damgalanan ruloları, gösterim alt kısımda olacak şekilde ters çevirin.
- Ruloları hafif bir mutfak havlusuyla örtün ve yaklaşık 45 dakika boyunca taslaksız bir yerde yükselmelerine izin verin.
- Ruloları hafifçe mısır unu ile serpin. Çok yavaşça ruloları ters çevirin, böylece gösterim (bir damga kullandıysanız) artık en üstte.
- Fırını 400 F'ye ısıtın.
- Bütün yumurtayı 1 çorba kaşığı su ile birleştirin; karıştırmak için çırpma.
- Her çörek üzerinde hafifçe fırçalayın. İstenirse, susam tohumu veya kızarmış susam tohumu serpin.
- Çörekler altın kahverengi olana kadar 16 ila 20 dakika pişirin. Bittiğinde merdaneler merkezde yaklaşık 195 F olacaktır.
Bunları da beğenebilirsin
Huysuz ve lezzetli New Orleans Fransız ekmeği
Yumuşak Soğan Sandviç Ruloları
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodyum | 1,030 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 8 g |