Bu düdüklü tencere için düdüklü tencere tarifi ve Guinness birası güveç düdüklü tencere hızlı bir şekilde çırpılabilir.
Geleneksel olarak St. Patrick Günü'nde servis edilir, özellikle yılın her mevsiminde lezzetli olan, özellikle patates püresi yanında servis edilen, ancak neyse ki, bir düdüklü tencerede bütün gün pişmanlık duymayan bir ısınma şöleni.
Pişirme Ekipmanları Gerekli: Ölçüm kaşığı, mutfak terazisi , şefin bıçağı (bir tane: Victorinox Chef'in Bıçağı ), kesme tahtası , sebze soyucu, düdüklü tencere (bir tanesi denemek için: WMF Perfect Plus Düdüklü Tencere )
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ila 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 1/2 pound sığır eti (1 inç küpler halinde kesilmiş)
- 1 orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 (14.5-ons) bira (Guinness gibi) yiyebilir
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 defne yaprağı
- 4 orta boy havuç (soyulmuş ve 1 inçlik parçalar halinde dilimlenir)
- 8 ons donmuş soğan soğanı (çözdürülmüş)
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- Koşer tuzu (tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (tadı)
Nasıl yapılır
- Düdüklü tencerede, bitkisel yağı orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Tavaların aşırı kalabalıklaşmasını önlemek için gruplar halinde çalışarak, her taraftaki güveç etini kızartın, kıvama gelene kadar her parti için yaklaşık 3 ila 4 dakika. Kurutulmuş etleri bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
- Gerekirse tavaya daha fazla yağ ekleyin ve sonra doğranmış soğanı 4 ila 5 dakika veya yumuşayana ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Sarımsak ekleyin ve sürekli karıştırın, 30 saniye sote edin.
- Güveç etini tencereye döndür. Bira, kekik ve defne yaprağını ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
- Kapağı düdüklü tencerenin üzerine kilitleyin ve yüksek sıcaklıkta yüksek basınca getirin. Yüksek basınca ulaşıldığında, 20 dakika pişirin, daha sonra tencereyi ısıdan çıkarın ve valfe basarak basıncı hızlıca serbest bırakın (yanmaları önlemek için yüzünüzden uzak tuttuğunuzdan emin olun). 5 dakika bekletin.
- Havuç ve inci soğanlarını ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Düdüklü tencerenin üzerindeki kapağı değiştirin, yüksek basınca getirin ve 5 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve basıncı hızlıca tekrar serbest bırakın. Kapağı çıkarın.
- Defne yaprağını bulup çıkarın ve güveçte un serpin, karıştırmak için karıştırın. Yaklaşık 5 dakika güveç sıvı kalınlaşana kadar orta-düşük ısıda (basınçsız) kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tereyağlı yumurta noodle veya patates püresi ya da daldırma için kabuklu ekmek ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 470 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodyum | 321 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 44 g |