Fransa'nın Bask bölgesinden bir baharatlı domates-biber sosu olan piperade, bitmiş bir yemeğe bir garnitür veya garnitür olarak kullanılabilir. Bu tarif, domates ve biberlerin keskin tangından çok az miktarda granül şeker kullanır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1 büyük İspanyol soğan, doğranmış
- 1 adet yeşil dolmalık biber, numaralı seribaşı ve kıyılmış
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, numaralı seribaşı ve doğranmış
- 2 Anaheim biberi, seribaşı ve ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş ve ince doğranmış
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı
- tatlı kırmızı biber
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı toz şeker
- 1 15-ons petite doğranmış domates olabilir
Nasıl yapılır
- Zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın.
- Sebzeler pişirilene kadar soğan, biber, sarımsak, tuz, kırmızı biber, karabiber ve şeker ilave edin.
- Domatesleri pişmiş sebzelere ekleyin ve 15 dakika boyunca sıvıların çoğunu buharlaşana ve sosu kalınlaşana kadar karıştırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |