Güneybatının lezzetleri, düdüklü tencerenizde pişiren bir ihale ve sulu sığır bonfile reçetesini eker. Sığır eti yemek pişirmeden önce marine etmemiz gerekiyor, bu yüzden önceden plan yapın ve bunu servis yapmak istemeden önce başlatın.
Baharat ve chiles bakımından zengin olan marin, ihale etiyle gerçekten lezzetlidir. Yemeklerinizi baharatlı seviyorsanız, kesinlikle daha fazla chiles ekleyebilirsiniz. Biraz acı biber ilave etmeyi veya ezilmiş kırmızı biber pullarını düşünün. Bu büyük bir et parçası olduğundan, eklenmiş baharatları alabilir.
Bu harika yemeğin tüm harika sosu emmek için patates püresi veya pişirilmiş polenta ile servis edilmesi gerekmektedir. Dilimlenmiş mantarlar ve bir yağ ve sirke sosu ile fırında yeşil salata gibi, dilimlenmiş domatesler mükemmel bir garnitür olurdu. Tatlı için, bir dondurma dondurma pastası ya da bazı kekler mükemmel bir son rötuş olacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet soğan kıyılmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1
- serrano şili, tohumlu ve kıyılmış
- 3 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı biber tozu
- 2 yemek kaşığı
- elma sirkesi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1 (3 pound) dana bonfile kesilmiş, kesilmiş
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- (14 ons) Meksika tarzı doğranmış domates, undrained olabilir
- 1 soğan, kamalara kesilmiş
Nasıl yapılır
Kıyılmış soğan, kıyılmış sarımsak, şili, esmer şeker, bal, acı biber, sirke, kimyon, kekik, tuz ve karabiberleri küçük bir kasede birleştirin ve karıştırın. Bu karışımı sığır brisketinin her tarafına sürün ; ovulmuş eti bir cam tabağa aktarın.
Çanağı örtün ve sığır eti buzdolabında 24 ila 36 saat boyunca marine edin.
Yemeye hazır olduğunuzda, bitkisel yağı bir yüksek basınçta orta ateşte ısıtın veya cihaz üzerindeki "kahverengi işlevi" kullanın.
6 ila 8 dakika boyunca pişirilmiş eti pişirin, her iki tarafı kahverengi yapmak için maşa ve büyük bir çatal kullanarak dikkatlice döndürün.
Konserve, süzülmemiş domatesleri ekleyip, bazı domateslerin etin altına girmesini sağlayın.
Soğutucu pişiriciye soğan kamalarını ekleyin, ardından düdüklü tencereyi kapatın ve özel markanızın talimatlarını izleyerek yüksek basınca getirin.
Basınç, kararlı basınçta 1 saat sığır eti pişirir. Basıncı serbest bırakın ve Düdüklü tencere kapağını dikkatlice çıkarın. Etin ihale edildiğini kontrol edin; Bu pişirme süresinden sonra olmalı. Değilse, cihazı kapatın, yüksek basınçta sıcaklığa getirin ve 10 dakika daha pişirin.
Hizmet etmek için, eti tahıl boyunca dilimleyin. Tava sularını dilimlenmiş etle servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 71 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |