Bu tarifdeki yaban turpu miktarından korkmayın. Yemek pişirirken önemli bir lezzet katıyor ve ete muhteşem bir lezzet katıyor. Tabii ki, yabanturdan hoşlanıyorsanız, yanda daha çok kızartma yapın!
Pot rosto, elbette dünyanın en rahatlatıcı yemeklerinden biridir. Özellikle soğuk bir kış gecesinde, kapıdan geldiğinizde kendinize doğru gelen et kavurma kokusu gibi bir şey yoktur. Bu tarif için chuck roast'ı severim, ama brisket, yuvarlak tur veya kavrulmuş rosto kullanabilirsiniz. Yavaş pişirici, herhangi bir pahalı olmayan et kesim ihalesi yapacak, bu yüzden neyin iyi görüneceğini ve neye mal olabileceğinizi seçin. Emin değilseniz önerileri için kasaptan isteyin.
İsterseniz bu tarife kesinlikle daha fazla içerik ekleyebilirsiniz. Dilimlenmiş mantarlar, bazı kalın dilimlenmiş kırmızı biberler veya farklı bir patates türü eklemeyi düşünün. Dilimlenmiş Yukon Altın patates, ya da küplü tatlı patates lezzetli olurdu.
Bu tarifi ile hizmet etmek için ihtiyacınız olan her şey, dilimlenmiş mantarlar ve kubbeli avokadolar ile fırında pişirilmiş yeşil salata ve fırından çıkan sıcak ekmek ruloları veya sıcak mısır ekmeği. Tatlı için bir çikolatalı kek mükemmel bir son olurdu. Kırmızı şarapla her ısırmanın tadını çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (3 ila 3-1 / 2 pound) kemiksiz biftek chuck kızartma
- 2 yemek kaşığı
- zeytin yağı
- Yarım küçük 8 patates
- 3 bardak bebek havuç
- 1 adet soğan doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 (5 ons) kavanoz
- hazırlanmış horseradish
- 1 tatlı kaşığı. tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1 su bardağı et suyu
Nasıl yapılır
Zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın ve kızartılıp kızarıncaya kadar bazen ara sıra yaklaşık 10 dakika kızartın.
Patatesleri, havuçları, soğanı ve sarımsağı 4 ila 5 litrelik bir krokota yerleştirin. Sığır eti sebzelerin üzerine yerleştirin.
Yaban turpu, tuz ve karabiberi küçük bir kasede karıştırın ve sığır eti üzerine sürün. Tüm et suyunu dökün.
Yavaş pişiriciyi kapatın ve 8 ila 10 saat ya da her şey düzelinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Sığır eti sebzeler, sosu ise sıvı olarak servis edin.
Servis yapmadan önce isterseniz sosu kalınlaştırabilirsiniz. Sıcağı ve sebzeyi yavaş pişirmeden çıkarın ve sıcak tutmak için kapağı kapatın. Sıvıyı yavaş pişiriciden bir tencereye dökün ve yüksek ateşte kaynatın.
Birkaç kaşık mısır nişastasını biraz suyla birleştirin ve tencereye ekleyin. Sos kalınlaşana kadar kaynatın. Sığır eti ve sebze ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 496 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 328 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 51 g |