Charoset - Mısır'daki İsrailli köleler tarafından kullanılan harcı simgeleyen meyve ve fındık karışımı - bir Fısıh ikonudur ve Seder'de sunulan en lezzetli sembolik yiyecekler olabilir. Aynı zamanda Yahudi diasporasının şaşırtıcı bir görüntüsüdür, çünkü dünyanın dört bir yanındaki Yahudi toplulukları, kendilerine sunulan malzemeler tarafından yönlendirilen kendine özgü bir şekilde kendine has bir iz bırakmaktadır. Değerli bir ailenin yanında uluslararası bir karoset tarifi sunan dünyadaki Yahudilerin geleneklerine saygı göstermenin hoş bir yoludur.
01/04
Elma ve Ceviz Charoset TarifBirçok Aşkenaz Yahudisi için, bu Elma ve Ceviz Charoset muhtemelen çok tanıdık gelecektir - elmalar, cevizler, tarçın ve şarabın bir karışımı Doğu Avrupa'dan gelen en yaygın karoset tarifi olabilir. Elmalar, daha soğuk havalarda yer almaları sayesinde bu kargaşaya yıldız olarak geldiler. Aynı zamanda Yahudi mistisizminde sembolik bir anlam taşırlar, Talmudistler özel iyileştirici özellikler taşıdıklarına inandılar, bu yüzden karosetlerde kullanımları yüzyıllar boyunca ek anlamlarla aşılanmışlardır.
02/04
Karışık Kuruyemiş İsrailli CharosetBu İsrailli Charoset'i Karışık Kuruyemiş ile Aşkenazi ve Sephardi tarzı karoset arasında bir melez olarak düşünün. Tarif, elmalar, çeşitli fındık çeşitleri, kuru üzüm ve muz içerir. Şaraba ek olarak, portakal suyuna bir sıçrama, lezzetleri aydınlatır. Tarif kitniyotsuz ve gebrokts değil , bu yüzden bu sicilleri tutanlar için iyi bir seçim, ama yine de Seder'da yeni bir şeyler denemek istiyor.
03/04
Geleneksel İtalyan Charoset TariflerAlkol içermeyen tariflere ihtiyaç duyanlar için dinnerinvenice.com'dan blog yazarı Alessandra Rovati üç İtalyan Charoset seçeneği sunuyor. Padua'nın pişmiş bir versiyonu portakal, kestane, kayısı, elma, hurma, ceviz, muz ve baharat kullanır. Livorno'nun bir tarifi armut, incir, çam fıstığı ve antep fıstığı içerir ve Acqui Piemonte'nin üçte biri matzo, hurma ve badem içerir.
04/04
Ronnie Fein'in Kurutulmuş Meyve CharosetPopüler Kosher yemek kitapları The Modern Kosher Kitchen ve Hip Kosher'in yazarı Ronnie Fein, Ginger ve Coriander ile Kurutulmuş Meyve Charoset için bu tarifi paylaştı. Kitniyot yemeyenler için kişniş yerine hindistan cevizi ve tarçın kullanılmasını ve susam tohumları yerine badem ile karosenin süslenmesini önerir. Ayrıca, bir Farsça reçetesinden uyarladığı ve tam olarak istediği zamana kadar devam eden bir tavuğa sahip olan Antep Fıstığı ve Biber ile Haroset için reçetesini paylaştı. Reçete, kurutulmuş meyve, antep fıstığı, badem, taze elma ve tarçın, zencefil ve kırmızı biberi içeren ısınan baharatların ilgi çekici bir karışımını sunuyor.