En Popüler Bira Tarzını Tanımlamak
Lagers her yerdedir. Bu popüler bira çeşidi, dünyadaki en yaygın demleme ürünüdür ve berrak ve ferahlatıcı bir bira profiliyle sonuçlanan demleme teknikleri nedeniyle ales'ten farklıdır.
Lagers, Amerika'da Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft ve PBR gibi pek çok popüler bira içerir. Ancak, stil bu büyük isimlerin çok ötesine geçiyor ve bütün Bavyera piliçlerini, boğaları ve dunkelbiçileri ve elbette Oktoberfest'i içeriyor.
Bir kumar nedir?
Bir lagerin birincil tanımı, bir alt fermente bira olmasıdır. Bu, birayı fermente etmek için kullanılan mayaların fermantasyon tankının dibinde toplanmasını veya toplanmasını ifade eder. Ales tam tersidir ve en iyi mayalanma olan mayaları kullanırlar.
Lager mayaları, almanlar için kullanılan mayalardan çok daha düşük sıcaklıklara da tolere edebilirler. Tipik olarak 45-55 derece Fahrenheit (7-13 santigrat derece), bu düşük sıcaklıklar fermantasyon aşamasında yan ürün sayısını azaltır ve daha temiz, daha canlı bir bira üretir.
Daha fazla toleranslı lager de ales'e göre daha uzun yaşlanma sürelerini ele alabilir. Bu biralar daha çok düşük sıcaklıklarda (54-57 derece Fahrenheit veya 12-14 santigrat derece), genellikle kiler sıcaklığı olarak adlandırılırlar .
Lagers Nispeten Yeni
Alkollü içeceklerin bira üretimi son 4000 yılda neredeyse her kültürde bir insan uygulaması olmuştur.
MS 1000 yılındaki süreçte şerbetler tanıtıldı ve 16. yy'a kadar neredeyse her bira demlendi.
Lagers, 150'lerde kaza ile keşfedildi. Soğuğa dayanıklı maya ile bira serin mağaralarda aylar boyunca depolandı, bugün çok sevdiğimiz bu acılı birayı üretiyormuş.
Bavyera gibi tarihi bir bira üretim bölgesinde bile, ünlü hoppy Alman Pils 19. yüzyıldan kalma bir keşiftir.
Diğer ünlü Çek ve Alman lagerleri bundan daha büyük değildir.
Bir Lager'in Özellikleri
Lagers ales'e göre daha sıkı bir bira grubudur. Sayısız ale tarzı olsa da, lager ailesi içinde sadece birkaç stil var.
Tüm lagerler, pilsenin karakteristik soluk, saydam rengi ve lezzetini takip etmez. Bocks büyük bir arpa çeşidine sahiptir ve kehribar rengi koyu kahverengiye kadar değişebilir ve Oktoberfest ve dunkelbiers, kötü lezzetleri ile bilinir.
Lager stillerindeki farklılıklara rağmen, bu bira kategorisini genelleştirebilecek birkaç özellik vardır:
- Lagers, hafif ve keskin bir tada sahip olma eğilimindedir.
- Lagers sıklıkla ales'ten daha yüksek bir karbonasyona sahiptir.
- Bir kahvenin aroma genellikle yumuşak, düzgün ve dengeli.
- Lagers, daha düşük bir IBU ile daha az acı olduğu için not edilir.
Bir Lager hizmet vermek nasıl
Çok az istisna dışında, genellikle lagerlerin soğuk servis edilmeleri önerilir. Aslına bakılırsa, “Şehirdeki En Soğuk Bira” nın yerel unvanı için mücadele eden ülke çapında barlar ve marketler bulunan Amerikalı pilsnerlerin popülaritesidir.
Çoğu lager en güzel ve soğuk olsa da, (dopplebock ve eisbock dahil olmak üzere) bocks, oda sıcaklığına daha yakın servis edildiğinde genellikle en iyisidir.
Herhangi bir içecekte olduğu gibi, herhangi bir biranın tadını çıkarırken kişisel tercihinizi kullanmak en iyisidir. Önerileri deneyin, ancak sizin ve o tarzın sizin için çalışmazlarsa, onunla yapışmanın hiçbir faydası yoktur. Ne istersen iç, nasıl istersen.