Koşer Yemek ve Yahudi Mutfağı Üzerine En İyi Kitaplar
İster kişisel bir yemek kitabı koleksiyonu hazırlıyor olun, isterse bir kosher yemek aşığı için mükemmel bir hediye arayışında olun, bu sıra dışı koşer yemek kitaplarında bu çok sayıda harika seçenek bulacaksınız.
01/09
Hip Feher Ronnie Fein tarafından
Hip Feher Yemek Tarifleri, Ronnie Fein. De Capo Basın Hip Kosher: 175 Günün Kosher Aşçılar için Kolay Hazırlanır Tarifler , Ronnie Fein, erişilebilir, taze ve sağlıklı tarifleri ile koşer mutfağı çağdaş bir tat sunuyor. Fein ayrıca, menü önerileri ve yemek pişirme ipuçları ile birlikte Yahudi diyet yasalarının yararlı bir yıkımını sunmaktadır.
Hip Kosher gelen tarifler:
02/09
Haziran Hersh tarafından Kosher Carnivore
Haziran Hersh, The Kosher Carnivore'daki et yemeklerini açığa çıkardı: The Ultimate Meat and Poultry Cookbook , tekniği basit ve anlaşılır bir şekilde açıklıyor. Kasabınız ile iletişim kurmanın yanı sıra hem bütçeye uygun hem de lezzetli et kesimiyle tarifleri uyarlama konusunda birçok ipucu sunuyor. Hepsinden iyisi, Kore Kalbi Kaburga ve Osso Buco gibi kosher yemek kitaplarında tipik olarak bulunmayan tarifleri içerir. Ayrıca süt içermeyen Kremalı Ispanak tarifi ve diğer nefis kenarları ve çeşnileri bulacaksınız.
Kosher Carnivore'dan tarifler:
03/09
Geila Hocherman ve Arthur Boehm tarafından Koşer Devrimi
Koşer yemek kitaplarında tipik olarak bulunmayan tariflerden bahsetmişken, Kosher Revolution pratik olarak onlara bir parola. Hocherman ve Boehm okurlara, şefin mutfağına uyum sağlamak için şefin gözü ile herhangi bir tarifi nasıl bakacaklarını gösterir. Ördek Prosciutto gibi treif doppelganger'lar için tarifler sunarken , Peshwari Challah gibi geleneksel yiyeceklerin yenilerini de alıyorlar. Çarpıcı fotoğraflar yemek tariflerine eşlik ediyor ve mutfağa girmek için çok fazla ilham kaynağı sağlıyor.
04/09
Phyllis Glazer & Miriyam Glazer Yemek Yahudi Festivali Temel Kitabı
Yahudi Festivali Pişirme Temel Kitabı, lezzetli, kolay hazırlanan tarifler ile birlikte harika yorumlar sunuyor. İki kız kardeş tarafından yazılan - biri haham, diğeri de bir gıda gazetecisi - bu, eski yemek geleneklerini modern menülere yakan ve birleştiren nadir yemek kitabıdır. Çift, Tu B'Av gibi daha az bilinen festivaller hakkında bilgi sunarken, tatil pişirme için mevsimsel bir yaklaşım alır.
05/09
Zeytin Markası ve Ballı Gil Mark
IACP finalisti ve James Beard Ödüllü yemek kitabı Zeytin Ağaçları ve Bal: Yahudi Topluluklarından Bir Vejeteryan Tarifleri Hazinesi Dünyanın dört bir yanındaki Yahudi topluluklarından gelen lezzetli vejetaryen mutfak geleneklerini araştırıyor. Haritalar ve geçmiş anekdotlar 300 cazip tariflere arka plan sağlar. Alsace'den Azerbaycan'a ve Etiyopya'dan Hindistan'a kadar olan lezzetlerin yanı sıra vejetaryenler ve omnivorlar da bolca keyif alacaktır.
06/09
Claudia Roden'in Yahudi Yemekleri Kitabı
Başka bir James Beard Ödülü sahibi, Yahudi Yemeği Kitabı: Semerkant'tan New York'a bir Odyssey , hem Aşkenaz hem de Sefarad Yahudi diasporası yemeklerinin tarihini ve evrimini anlatan 800 tarifden oluşan iddialı bir koleksiyon. Roden'in sesi hem konuşkan hem de otoriter; paylaştığı mutfak araştırması büyüleyici.
Fiyatları karşılaştır
07/09
Joan Nathan tarafından Quiches, Kugels ve Kuskus
Gil Marks ve Claudia Roden'in kosher mutfağının genel bir görüntüsünü aldıkları yer olan Joan Nathan, Yahudilerin iki bin yıldan fazla bir süredir yaşadığı ve geleneksel Fransız yemekleriyle birlikte karmaşık, bölgesel bir Yahudi mutfağının geliştiği Fransa'ya dönüyor. Quiches, Kugels ve Kuskus'ta: Fransa'da Yahudi Pişirme için Aram, Nathan, Fransa'daki Yahudilerin tarihini ve Yahudi aşçılarının çevreleyen yemek kültüründen nasıl etkilendiğini ve etkilendiğini araştırıyor. Ayrıca kosher şarabı, peynir ve kaz ciğeri yapımcıları da var.
Fiyatları karşılaştır
08/09
Esther Deutsch tarafından yazılmış Basit
210 muhteşem tam renkli fotoğraflar sunan Chic Made Simple, kesinlikle bir sehpa kitabı olarak nitelendiriliyor. Ama mutfağında tutmak isteyeceksiniz, "taze, hızlı, muhteşem" koşer mutfağı için 185 tarifleri sayesinde. Tarifler arasında Shiitake ve Portobello Mantarlı Sake-Camlı Somon, Papaya Salsa'lı Tuzlu Tavuk ve Fesleğenli Antep Fıstıklı Dondurmalı Balsamik Izgara Şefi sayılabilir.
Fiyatları karşılaştır
09/09
Jamie Geller tarafından Kosher sevinci
Kosher Media Network'ün kurucusu Jamie Geller (aka “The Jewish Rachel Ray”), Koşer Joy'u: En Yeni, Taze Aile Tarifleri, vesileye bağlı olarak yukarı veya aşağı giyinebilecek 200'den fazla tarife sahiptir. Julienned Sebze ve Melek Saçlı Crystal Clear Tavuk Çorbası, Tavuk Erişte Alfabe Çorbası olabilir; Gooey Çikolatalı Kirazlı Kek, Kırmızı Şarap Çikolatalı Kirazlı Kalp Kek olarak yapılır. Geller'in stili sıcak, eğlenceli ve cesaret verici; paylaştığı kişisel hikayeler sayesinde, okuyucuları ile arkadaş olmak için sayfalara ulaşıyor gibi görünüyor.
Kosher Joy'dan tarifler :
- Avokado ile Barbekü Kısa Kaburga Sandviç (Et)
- Karamelize Rezene ve Arpacık (Etli) ile Çıtır Tuz ve Biberli Tavuk
Fiyatları karşılaştır