Soru: Düşük yağ, azaltılmış yağ ile aynı şey anlamına mı geliyor?
Cevap: Hayır. Gıda etiketleri kafa karıştırıcı olabilir, ancak düşük yağ ve düşük yağ talepleri belirli anlamlara sahiptir.
Düşük yağ, bir ürünün porsiyon başına 3 gram ya da daha az yağ içerdiğini ve toplam kalorinin yüzde 30 ya da daha azının yağdan oluştuğunu ifade eder.
Diğer taraftan, azaltılmış yağ, bir ürünün orijinal versiyonundan en az yüzde 25 daha az yağ içermesi iddiasını ifade eder.
Dolayısıyla "azaltılmış", orijinal üründen çıkarılmış yağ miktarına atıfta bulunur. Örneğin, azaltılmış yağlı keklerden oluşan bir paket alın. Muffin başına orijinal yağ içeriği 20 gramsa ve yağ 15 grama düşürülürse, yağ içeriği yüzde 25 oranında azalmıştır ve bu nedenle "azaltılmış yağ" olarak kabul edilmektedir.
Bununla birlikte, 15 gram yağ, resmi olarak düşük yağlı olarak nitelendirilen porsiyon başına 3 gramdan beş kat daha yüksektir. Yani açıkça azaltılmış yağ, gıdaların az yağlı olduğu anlamına gelmez.