Düz üst

Tanım: Düz bir üst yüzey, bir ızgara ve ızgara arasında çapraz bir çeşit pişirme aralığıdır. Bir ızgaradan farklı olarak, düz bir tepenin ızgarası yok, sadece düz bir pişirme yüzeyi var. Ve bir kalburun aksine, doğrudan yüzey üzerinde yemek pişirmeye ek olarak, düz bir tepside tencere ve tava kullanabilirsiniz.

Düz bir üst ve bir ızgara arasındaki bir başka fark, bir kalburun alttan ısıtılan düz ısıtma elemanları ile alttan ısıtılmasıdır, oysa düz bir üst çok sayıda yuvarlak ısı elemanına sahiptir.

Temel olarak özel brülörler ve brülörler üzerinde sürekli düz pişirme yüzeyi ile sıradan bir üst.

Bu özellik, düz üst kısmı son derece çok yönlü hale getirir. Bir şey için, sıradan bir menzil ile, brülörlere tencere ve tava koyabilirsiniz, ama başka hiçbir yerde. Normal aralıkta, altı brülörünüz varsa, altı tavaya sığdırabilirsiniz. Ancak düz bir üst kısımda, tencere ve tavalar yüzeye herhangi bir yere sığabilir. Düz üst kısımdaki farklı bölgeler daha sıcak veya daha soğuk olacak, ancak doğrudan yüzeyde yemek pişirebilmenin yanı sıra daha fazla çömlek ve tencereye de ev sahipliği yapacak.

Düz bir üstte, pişirme yüzeyi, genellikle dökme demir gibi, tipik bir ızgarada bulunandan daha ağır bir çelik türüdür. Aslında, bir süre düz üstünde pişirildikten sonra, bir dökme demir tava gibi "terbiyeli" hale gelmeye başlayacak ve bu da bir miktar yapışmaz kaliteye sahip olacaktır.