Bu Tay piliç kızarmış pilav üzerinde almak çok iyi ve süper kolay hazırlamak için. Çok aromatik, bu kızarmış pirinç tarifi sıradan yukarıda büyük bir adım olan nefis bir lezzet için taze fesleğen ve kireç yaprağı özellikleri. Eğer kireç yaprağınız yoksa, bu tarif için 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesini kolayca kullanabilirsiniz. Taze fesleğen bir sürü ekleyin ve Siam Kralı'na hizmet etmek için yeterince lezzetli harika kızarmış pilav var!
Ne İhtiyacınız Var
- 5 ila 6 bardak
- Pişmiş pirinç
- Çok küçük parçalar halinde kesilmiş 1 ila 1 1/2 kemiksiz tavuk göğsü veya 3 ila 4 uyluk
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1
- arpacık , ince doğranmış
- 5
- Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları , makasla ince şeritler halinde ya da 1 kirecin yerine konması
- Tavada kızartmak için 3 ila 4 çorba kaşığı tavuk suyu
- 1 yumurta
- Dilimlenmiş 3 ila 4 bahar (yeşil) soğan
- Cömert avuç taze fesleğen, doğranmış
- Tavada kızartmak için 3 ila 4 çorba kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı kaliteli tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı veya daha fazla Tay biber sosu veya 1/4 ila 1/2 çay kaşığı biber gevreği
Nasıl yapılır
- Artık (soğuk) pilav kullanıyorsanız, bir karıştırma kabına koyun ve 1/2 ila 1 çorba kaşığı yağ üzerinde gezdirin. Parmaklarınızla yağ sürün, bireysel taneler elde etmek için herhangi bir kümeyi parçalara ayırın. Kenara koyun.
- Tüm tavada kızartılmış sos malzemelerini ( tavuk suyu , balık sosu, soya sosu, şeker ve acı sos) bir fincanla karıştırıp bir kenara koyun. 2 çorba kaşığı yağı bir yüksek sıcaklıkta veya yüksek tavada büyük kızartma tavasına koyun. Sarımsak ekleyin ve 30 saniye kaynatın ve kızartın.
- Tavuk ve kireç yaprağı şeritlerini (veya limon kabuğu rendesi ) ekleyin ve 3-4 dakika karıştırın veya tavuk pişene kadar karıştırın. Wok veya tava kuruduğunda, malzemeleri iyi bir şekilde kızartmak için bir kerede fazladan tavuk stoğu, bir seferde 1-2 çorba kaşığı ekleyin.
- Malzemeleri wok / tava tarafına itin ve merkeze biraz yağ sürün. Yumurtayı bu alana doğru kırın ve çabucak karıştırın (bu sadece birkaç saniye sürecektir). Yumurta pişirildiğinde, diğer malzemelerle birleştirin.
- Şimdi pirinci ilave edin ve kızartılmış sos üzerine dökün. Bir kepçe hareketi kullanarak (wok'un altından kepçelenerek), pirinci diğer malzemelerle birlikte karıştırın. Bu aşamada wok sıcak ve kuru olmalıdır - orta-yüksek ısı. Tavada kızartmaya, pirinç sıcak olana ve tutarlı bir renge (5 ila 7 dakika) kadar devam edin. Ateşten alın.
- Taze soğan ve taze fesleğen ekleyin ve fırlatın. Şimdi arzu edilen lezzet elde edilene kadar daha fazla balık sosu (tuz yerine) ekleyerek tuz ve lezzet için bir tat testi yapın. Çok tuzlu ise, limon suyu sıkın. Çok ekşi ise biraz daha şeker serpin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen serpin. İstenirse, yan taraftaki Thai chili sos ile servis yapın (ev yapımı bir versiyon için bkz. Thai Chili Sos Tarifi ).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1968 |
| Toplam yağ | 56 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Kolesterol | 366 mg |
| Sodyum | 1,688 mg |
| Karbonhidratlar | 234 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 123 g |