Çin sebzeleri, Batı sebzeleri ile karşılaştırıldığında çok farklı olabilir. Farklılıklar tat, doku veya görünüm içerebilir. Bir örnek, ince, uzun ve Batı kereviz ile karşılaştırıldığında daha güçlü bir aroma olan Çin kerevizidir.
Bu makale size Çin sebzelerini nasıl hazırlayacağınız ve hazırlayacağınız hakkında fikir veren pek çok link içeriyor.
Bu yazıda yer alan bazı tarifleri denemek istiyorsanız, “ Çin Yemekleri - Malzemenin Alt Bölümleri ” başlıklı makaleyi de inceleyebilirsiniz.
Buradaki tüm tarifler çabuk ve kolay olmalı, bu yüzden Çin mutfağında yeniyseniz bile panik yapmayın veya gergin hissetmeyin.
Lezzetli ve ferahlatıcı Tayvanlı Kimchi tarifleri
Bu tarif, standart bir lahana salatası tarifi canlandırmak için Asya lezzetleri kullanır. Asya etkisini daha da artırmak için, kırmızı lahanaları Napa lahana ile değiştirmeyi deneyin.
Taze kuşkonmaz ihale biter ama yine de çabuk ve kolay kuşkonmaz karıştırın kızartma içinde bir flavorful istiridye sosu ile kaplı, gevrek. Kuşkonmaz, mantarlar ve kırmızı biberler ile eşleştirilir. Reçete, yaklaşık 4 fincan sebze kullanır ve pilavla gitmek için biraz fazla sos olacak şekilde tasarlanmıştır.
Bu acı kavun tarifi biraz tatlı ve ekşi tadı. İlk kez acı kavun deneyen insanlar için harika bir tarif.
Beyazlatılmış brokoli ile lezzetli istiridye sosu karıştırarak sağlıklı bir sebze tarifi. Normal brokoli yerine uzun saplı brokoli de kullanabilirsiniz.
Ayrıca Çin sosisi yerine dilimlenmiş füme pastırma veya tütsülenmiş domuz pastırması lardonu da kullanabilirsiniz.
Şekerlenmiş Tatlı Patatesler
Pirinç sirkesi ve Çin beş baharat tozu bu şekerlenmiş tatlı patates reçetesine fazladan bir vuruş ekler. Bu tarif 2 ila 3 hizmet vermektedir ve daha fazla kişiye hizmet etmek için kolayca ikiye katlanabilir.
Bu popüler Szechuan yemeği, birçok Çin restoranı büfesinde bir elyaftır. Biber salçası yerine, istenirse 4 - 6 küçük kurutulmuş kırmızı chilis ekleyiniz. 4 kişilik.
Çince “Yosun” - Derin Kızarmış Bok Choy
Bu tarifin içindeki deniz yosunu, çıtır çıvılıncaya kadar derin bir şekilde kızarmış olan çıtır çıtır. Bu muhtemelen başka bir yemek için kızartma kızartma yağını yeniden kullanmak istemeyeceğiniz bir reçetedir - Çin lahanası onu yeşilimsi bir renge çevirir.
Ayrıca lahana yerine lahana da kullanabilirsiniz.
Bu Chicken Chop Suey için klasik bir tarif.
Chop, bizim bildiğimiz gibi, bir Amerikan-Çin yaratımı ve otantik bir Çin yemeği değilken, Çinli çiftçilerin, tarlada çalışan uzun bir günün ardından yemeye alışmış sebzelerden ilham almış olabilir. Domuz pirzolası, öncelikle bir sebze tabağı; ekstra lezzet için et ilave edilir.
Bıldırcın yumurtası ile Chop Suey
Domuz eti, bıldırcın yumurtası ve soya sosu, istiridye sosu ve baharatlarla tatlandırılmış sebzeler için bu aile tarifi.
Bu hızlı ve kolay bir kuşkonmaz tarifi. Soğuk servis edilir, bu yüzden aynı zamanda mükemmel bir yaz yemeği.
Kremalı Mısır Çorbası
Tavuk suyu ile yapılmış, bu bir yemek masasında bir içecek yerini almak için tasarlanmış "ince" bir çorba. Servis etmeden önce hafifçe dövülmüş iki yumurta veya iki yumurta akı ekleyerek onu kalınlaştırabilirsiniz.
Geleneksel olarak, bu ısınan Kanton çorbası, et veya deniz mahsullerini küçük parçalara doğrayarak ve yumurta akı, sıvı ve mısır nişastasıyla karıştırarak “Tavuk Kadife” ile aynı şekilde hazırlanır. Krem Mısır Çorbası için bu tarif çok daha basittir - mısır nişastası ve su karışımı kalınlaştırıcı olarak kullanılır ve yumurta akı Eggları, Yumurta Damla Çorbası gibi, servis edilmeden önce sıcak et suyuna akı aretırılır .
Beyaz biber, yeşil soğan ve Asya susam yağı, et suyuna ekstra lezzet katmaktadır.
Kolay Çin Yeşil Fasulye
Geleneksel olarak, Çin yeşil fasulye tarifleri Asya uzun fasulye - üç metre uzunluğa kadar büyüyebilir koyu yeşil fasulye ile yapılır. Ancak bu yemeği, kuru haşhaş ve koşucu fasulyesi de dahil olmak üzere diğer yeşil fasulye çeşitleri ile yapabilirsiniz.
Geleneksel olarak, Çin salatalık salatası, susam yağı, pul biber ve Szechuan karabiberlerinin baharatlı bir karışımında salatalıkların ısıtılmasıyla yapılır. Salatalık salatası için bu hızlı ve kolay tarifi, salatalık kıyılmış zencefil ve biber gevreği ile çivili kırmızı şarap sirkesi soyunma atılır.
Not: Susam aromasını biraz fazla güçlü bulursanız, 1 çay kaşığı kadar azaltın.
Besin yararları ile yüklü bir hardy sebze, brokoli, taze sarımsak ve istiridye sosu ile bu kolay karıştırmada Asya lezzetlerini kolayca emer. Bu tarifin anahtarı, brokoli'nin kızartmadan önce iyice süzülmesini ve sarımsakların yanmaması için çabucak karışmasını sağlamaktır.
Sırlı havuçlar için bu kolay tarif, bir aile yemeği veya tatil için güzel bir garnitür yapar. 4 kişilik.
Tatlı bir tatma Bamya kızartma tarifi karıştırın.
Turşusu Havuç
Bu basit dekapaj tarifinde ısıyı 2 veya 3 sıcak kırmızı pul biber ilave ederek arttırmaktan çekinmeyin.
Domuz Dolması Mo Qua (Bulanık Kavun)
Bulanık ya da kıllı kavun (Mo Qua olarak da bilinir), bebek tüyleriyle kaplı bir kabak gibi görünür. Bunu Asya pazarlarında bulabilirsiniz, ancak yazar Stephen Wong salatalıkların bir tutam yerine konulabileceğini belirtiyor.
Lezzetli domuz eti ve acı kavun karıştırın kızartma tarifi. Acı kavun güçlü tebeşirli tarifi olan bir sebzedir. Acı kavun, kaynatılmış bir tandır kaynama kaynağının biraz daha azını daha az zorlaştırır.
Şangay Sebze Pilavı
Şangay sebze pirinci, doğu Çin yemeği bu sürümünde bir tencerede her şey pişirilir. Pirinç üstünde buharda pişirilen sosisler, pirinçten ekstra lezzet veren ortak bir Çin pişirme tekniği.
Rendelenmiş Karıştırmalı Patates
Patatesler, bu baharatlı Szechuan yemeğinde haşlanır ve karıştırılır. Eğer Szechuan karabiberleri mevcut değilse, biraz acı macun (Asya pazarlarında ve birçok marketin etnik bölümünde) ikame etmeyi deneyin. Alternatif olarak, patatesleri pişirme sonundaki kırmızı pul pullarıyla birlikte serpin.
Karides kızartma tavaları tatlı lezzetlerini ortaya çıkarır.
Kolay ve lezzetli Çin usulü baharatlı salatalık turşusu tarifi.
Patlıcan ve domuz eti, bu baharatlı Szechuan tarifinde biberli salça ve diğer baharatlarla karıştırılır. Bir vejetaryen versiyonu için, tavuk suyu yerine sebze stoku kullanın, domuz eti dışında bırakın ve patlıcanı artırın.
Buharda patlıcan
Pansumanın ana maddesi Asya pazarlarında bulunan kırmızı pirinç sirkesidir . Bu haşlanmış patlıcan tarifi 4 ila 6
Tavada kızartılmış fasulye filizi
En iyi sonuç için, filiz filizlerini önceden yıkayın, böylece iyice süzdürme şansına sahip olun.
Tavada kızartılmış Brokoli, Hong Kong stili
Besin yararları ile yüklü bir hardy sebze, brokoli, taze sarımsak ve istiridye sosu ile bu kolay karıştırmada Asya lezzetlerini kolayca emer. Bu tarifin anahtarı, brokoli'nin kızartmadan önce iyice süzülmesini ve sarımsakların yanmaması için çabucak karışmasını sağlamaktır.
Tavada kızartılmış Çin Brokoli (Gai Lan)
İstiridye sosu, Çin brokoli (gai lan) 'nin hafif acı tatlı tadı güzel bir şekilde tamamlar. Blanching, Çin brokoli'yi yeşim yeşili yeşile çevirir, ancak eğer mevcut değilse normal brokoli veya uzun saplı brokoli kullanabilirsiniz.
Çin kerevizinin Avrupa kerevizinden çok güçlü bir tadı vardır. Çin kerevizinin sapları, Avrupa kerevizinden daha incedir ve genellikle ortada içi boştur. Çin kerevizini pişirmeden önce, daha iyi bir doku ve daha fazla lezzetle sonuçlanacak kereviz saplarını hafifçe ezmenizi tavsiye ederim.
Kural olarak, Çin çiğ sebze yemem ve marul istisna değildir. Bu marul, "şanslı" bir gıda olarak kabul edilir, Çin Yeni Yılı için büyük bir garnitür.
Tavada Kızartılmış Mantar ve Bambu Çekimleri
Lezzetli ve kolay karıştırın mantar ve bambu çekimleri tarifi.
Tavada kızartılmış bebek Bok Choy
Baby bok choy, yetişkin çeşitlerinden daha tatlı bir tada sahiptir. Daha hafif bir tat için, zeytinyağlı bebek boktanı karıştırmaktan çekinmeyin. Su yerine düşük sodyumlu tavuk suyu kullanılabilir.
Sarımsaklı Ispanaklı Sarımsaklı
Bu basit ıspanaklı patates kızartması, biftekle güzelce birleşiyor.
Domuz eti ile doldurulmuş yeşil biber
Tarif, biberlerin yarıya kadar kesilmesini gerektiriyor, ancak isterseniz, hepsini tamamen bırakıp yaklaşık 3/4 bardak domuz eti karışımı ile doldurun (ilk olarak tarifte biberleri siler).
Tatlı ve Ekşi Lahana
Napa lahana tatlı bir tada sahiptir ve vitaminler ve minerallerle yüklüdür. Geleneksel olarak, bu baharatlı lahana tabağına soğuk servis edilir, sos karışımı ısıtılır ve servis yapmadan önce sebze ve zencefil üzerine dökülür. İşte kolay bir karıştırın. Sıcak biber yağı isteğe bağlıdır.
Bu hızlı ve kolay tatlı ve ekşi reçete, dondurulmuş oryantal sebzeleri ve ananas suyu, esmer şeker ve pirinç sirkesiyle hazırlanan tatlı ve ekşi bir sos kullanır.
Bu fasülyeler "kuru kızartılmış", onları ekstra ihale yapan bir Szechuan pişirme tekniği. Tarif , Çin longbeans için çağırır , ancak haricots yeşil fasulye veya runner fasulye kullanabilirsiniz. Reçete normalde biberleri çağırıyor, ama biberli hamur kullanıyorum - istenirse kurutulmuş kırmızı chilis yerine kendinizi özgür hissedin.
Sade pişmiş pilav ve tavada kızartılmış Çin lahanası, kendi başlarına harika bir tat, ama onları birleştirmek ekstra bir şey katıyor. Sebze pilavı için bu tarifte, pilav pişirmeye pirinç ilave etmek için tavada kızartılmış sebzeler eklemek, pirinci güzel bir şekilde lezzetleriyle aşılanmış demektir. Bu doğu Çin yemeği üzerinde çok sayıda varyasyon vardır - örneğin, mantarları önleyebilir ve buğulanmış Çin sosislerini ekleyebilir ya da Çin lahanasıyla Çin yemeği yerine koyabilirsiniz. Tam bir Çin yemeği hazırlıyor olsanız da olmasa da, pişmiş tavuk, sığır eti veya deniz ürünleri ile güzelce eşleşen çok besleyici bir garnitür yapar.
Vejetaryen Lahana Ruloları
Bu tarif, istiridye yerine mantarla tatlandırılmış vejeteryan istiridye sosunu çağırıyor. Asya pazarlarında mevcuttur.
Su Kestane Meze (pastırma ile)
Bu parti yemeği yapmak kolay tatlı su kestane ile en iyi tadı. Su kestanesi çevresindeki 1/2 dilim domuz pastırmasını sarmakta güçlük çekiyorsanız, bunu uzunca bir süre tekrar kesmeyi deneyin.
Zesty Stirip Kızartılmış Kabak
Bu Çin etkilenen tarifi kabak hazırlamak için lezzetli ve ferahlatıcı bir yol.