İtalyanlar, Vigilia, Capodanno ya da Festa di San Silvestro olarak bilinen Yılbaşı gecesini kutlarlar , genellikle gelecek yıl için dilekleri sembolize eden yiyecekler içerirler ve elbette bol miktarda Prosecco veya spumante ile yıkanırlar. köpüklü şarap").
07/07
Mercimek (Mercimek)
İtalya'da birçok Yılbaşı akşam yemeğinin yıldızı mercimektir ; madeni paraları gibi, geleneksel olarak yeni yılda refah getirdiğine inanılıyordu. Bunlar genellikle cotechino veya zampone ile servis edilir .
02/07
cotechino
Cotechino ve Mercimek - tipik bir İtalyan Yılbaşı yemeği. Gary Friedman / Getty Domuz eti şanslı bir Yeni Yıl yemeği olarak kabul edilir, çünkü o kadar yağlı ve zengin - gelecekteki günlerde yine refahın simgesi - ve İtalya'nın pek çok yerindeki Yeni Yıl mercimeklerinin klasik eşlikçisi Cotechino'dur. Orijinal olarak Emilia-Romagna bölgesindeki bir kasaba olan Modena'da, cotechino domuz kabuğundan, etten, yağdan ve baharatlardan yapılan büyük bir sucuktur . Genellikle kısmen pişmiş veya çiğ olarak satılır ve daha sonra düşük ısıda pişirilir ve servis edilmeden önce turlara dilimlenir.
03 of 07
Zampone
Cotechino'nun ortak bir alternatifi, bir karides , domuz kabuğu ile yapılmış bir sosisle doldurulmuş çukurlu bir paçanın , tıpkı kotekodin gibi, yağ ve yağ ile doldurulmuş bir trottur . Ayrıca şanslı bir Yılbaşı yemeği için mercimek ile servis edilmeden önce haşlanmış ve turlara dilimlenmiş.
04/07
Bianco'da Risotto (Beyaz risotto)
Piemonte ve Friuli'de pirinç taneleri madeni paraları temsil ediyor ve yemek pişirirken, pirinç, zenginliğinizin yeni yılda çoğalmasını istediğiniz şekilde tencerede yetişiyor, böylece geleneksel bir Yeni Yıl akşam yemeği, bianco'da bir risotto (beyaz risotto) içeriyor. ).
05/07
Broth Tortellini veya Cappelletti
Emilia-Romagna bölgesinde, küçük dolgulu makarna köfteleri tortellini veya cappelletti , genellikle Yılbaşı'nda zengin, etli bir et suyunda yenir. Yeni yıl için birkaç İtalyan isminden biri olan Capodanno , kelimenin tam anlamıyla "yılın başı" anlamına geliyor ve cappelletti "küçük şapkalar" anlamına geliyor, bu yüzden belki de bu yüzden eski yılı "kapatmak" ve yeni bir. Lazio bölgesindeki akrabalarım bazen Yılbaşı günü bu yemeğin Asya versiyonunun tadını çıkaracaktı: Wonton çorbası.
06/07
Sfincione (Sicilya Tarzı Pizza)Bir dilim sfincione, Sicilyalı pizza. Creative Commons Sicilya'da bir "Yeni Yıl", " non può mancare " (kesinlikle bulunmalıdır!) " Sfincione , kalın kabuklu, soğan, ekmek kırıntıları ve caciocavallo peyniri ile yapılmış dikdörtgen bir pizza," Sicilya "olarak bilinen şeyin atasıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde şık bir pizza.
Bu, Yılbaşı partileri için harika bir parmak yiyeceği yapıyor!
07/07
Veneziana ya da Pandoro
Veneziana , klasik İtalyan mayalanmış Noel keklerine (Veronese pandoro veya Milanese panettone ) benzeyen tatlı, tereyağlı bir mayalı pastadır ve şekerlenmiş incecik şeker ve kaynamış bademlerle doldurulur ve geleneksel olarak Yeni Yıl Arifesinde Venedik'te yaşanır. Uzun, ince yıldız şekilli pandoro dilimleri genellikle Yılbaşı partilerinde servis edilir, pudra şekeri ile toz haline getirilir ve belki de eritilmiş çikolataya daldırılır.