Arjantin'deki birçok büyük sığır çiftliği nedeniyle, et çeşitli şekillerde çeşitli yemek türlerine dahil edilir. Patagonia, Arjantin'den gelen bu sığır güveci biraz sıra dışı bir hazırlık olabilir, ancak oldukça lezzetlidir. Kuru meyveler - kayısı veya kuru üzüm gibi - tatlı patatesler ile birlikte, güveye hafif tatlı bir tat verirken, domates ve soğanlar, kış kabağı ve sığır etinin leziz parçaları karmaşık lezzetleri tamamlıyor. Carbonada criolla , hava soğuk olduğunda, mısır ekmeği ve salata ile servis edilen harika bir güvendir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/3 fincan zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 yeşil biber, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 inç parça halinde kesilmiş 1 1/2 kilo sığır eti
- 1 domatesleri haşlayabilir
- 2 su bardağı et suyu
- Soyulmuş ve küplü 3 tatlı patates
- Soyulmuş ve küp 2 beyaz patates
- 2 yemek kaşığı şeker
- Soyulmuş ve küplü 1 büyük kış kabak
- 7 ons kuru kayısı, yaklaşık doğranmış (yaklaşık 1 bardak)
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 bardak dondurulmuş mısır
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede, yağı ısıtın ve soğanları, yeşil biberleri ve sarımsağı, altın ve yumuşak olana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.
- Sığır eti ekleyin ve orta-yüksek ısıda pişirin, tüm tarafları kahverengileştirin.
- Haşlanmış domatesleri, et suyunu, patatesleri, şekeri, balkabağı ve kayısıları ekleyin ve bir kaynamaya daha az ısı katın.
- Kapağı kapatın ve 1 saat kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ile baharatları tatlandırın. Stew çok kalın görünüyorsa, daha fazla et suyu ekleyin.
- Sığır eti ilene kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Dondurulmuş mısırda karıştırın ve 5 ila 10 dakika daha pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodyum | 391 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 31 g |