Bu kremalı vegan mantarlı sosta istediğiniz her çeşit mantarı kullanın. Shiitake, istiridye mantarları, portobello, düz düğme mantarları veya hatta mantarların bir kombinasyonunu deneyin.
Mantarlı krema sosu genellikle etle eşleştirilir, ancak fettuccine makarnası, yumurtalı erişte, fırınlanmış patates, hatta tofu bifteği veya her türlü alay etiyle aynı şekilde kullanılır. İtalyan mutfağının lezzetlerinden esinlenerek, bu sütsüz ve vegan mantar sosu soya sütü, biraz taze kıyılmış maydanoz, sarımsak ve taze kırık karabiber ile yapılır. Ben de baharatlı hissediyorsam, biraz kırılmış kırmızı biber gevreği veya acı bir çizgi ekleyebilirim. Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı. vegan margarin
- Mantar 8-12 ons (dilimlenmiş; shiitake, istiridye mantar veya portobello deneyin)
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı. un
- 1 1/4 bardak şekersiz soya sütü (veya badem sütü)
- 1 yemek kaşığı. taze maydanoz (doğranmış)
- 1/2 limon suyu (taze limon yoksa yaklaşık 1 ila 1 1/2 yemek kaşığı)
- Deniz tuzu veya koşer tuzu (tadı)
- Taze kırık karabiber (tadı)
- 10 oz. pişmiş makarna (paket talimatlarına göre hazırlanmış fettuccine veya linguine gibi)
Nasıl yapılır
Bir tavada vegan margarinin bir çorba kaşığı orta ateşte eritin, sonra mantarları ve sarımsak ekleyin. Mantarı ve sarımsağı yumuşayana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika soteleyin. Mantarları ve sarımsakları tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
Yine orta ateşte, vegan margarinin ikinci çorba kaşığı eritin, daha sonra bir macun oluşturmak için unu karıştırın ve yaklaşık bir dakika pişirin. Soya sütü içinde yavaş yavaş karıştırın ve karışıma kadar karıştırın.
Kalın bir macun olmalı.
Sonra, mantarları, taze maydanozu, limon suyunu, deniz tuzu ya da koşer tuzu ve biberi ekleyin ve 1 ila 2 dakika pişirin. Sos kalınlaşmaya başlamalıdır. Eğer değilse, sıcağı açın ya da gerekirse biraz daha kıvamlı hale getirmek için biraz daha un, hatta mısır nişastası bile ekleyebilirsiniz.
Taze mantarlı krema sosunu sıcak pişirilmiş makarna veya erişte üzerine dökün, ilave taze doğranmış maydanozla (isterseniz) derhal süsleyin ve hemen servis yapın. Keyfini çıkarın!
Temel marinara veya spagetti sosu sıkıldınız mı? İşte denemek için bazı kesinlikle sıkıcı olmayan heyecansız etsiz ev yapımı makarna sosu tarifleri:
- Vegan kırmızı biber pesto tarifi
- Kremalı vegan alfredo sosu
- Etsiz kabak ve adaçayı makarna sosu tarifi
- Makarna için kolay ev yapımı ceviz sosu
- Avokado ve pesto makarna
- Curried vegan marinara füzyon sosu
- Kremalı ıspanak soslu üç fasulye makarna
- Kaptanlar ve zeytinli İtalyan makarna puttanesca
- Taze kayısı makarna
- Kolay vegan makarna primavera tarifi
- Mascarpone ve gorgonzola iki peynirli İtalyan makarna sosu
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 998 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,389 mg |
| Karbonhidratlar | 179 g |
| Diyet lifi | 14 g |
| Protein | 34 g |