Bu basit tarifi ile pirinç pişirme kolaydır
Pirinç pişirmenin birkaç yolu vardır ve bunların hepsi esas olarak suyun uygun oranını pirinç elde etmeye bağımlıdır. Doğru pirinç-su oranı, pirinç ve pişirme yönteminin çeşitliliği ile farklıdır ve aynı zamanda, tencereniz için bir kapağın ne kadar sıkı olduğuna inanıp inanmadığına da inanır. Daha ağır bir kapak daha fazla suda tutar, bu yüzden başlamak için biraz daha az suya ihtiyacınız olur.
Ancak, tüm farklı değişkenlere girmeden önce, pirinç pişirmenin en yaygın yolu hakkında, yani uzun taneli beyaz pirinç kaynatmasından bahsedeceğiz.
İşte nasıl yapılacağı:
Beyaz Pirinç Pişirme
- Bir bardak pişmemiş beyaz pirinçle başlayın. Bu, dört porsiyon pilav için yeterli olacaktır.
- Su berrak olana kadar pirinci soğuk suyla durulayın. Pirincin durulanması isteğe bağlıdır, ancak pirinç daha az yapışkan hale gelecektir. Dezavantajı, bazı besinleri durulama, ama daha güzel pirinç yapar.
- Ağır dipli ve dar kapaklı bir orta tencerede, pirinci ve 1 2/3 bardak suyu (veya stoğu) birleştirin. Ayrıca, ½ Tbsp tereyağı ve 1 çorba kaşığı Kosher tuzu ekleyin. Düz su yerine stok kullanıyorsanız, stoğunuzun ne kadar tuzlu olduğuna bağlı olarak daha az tuz (ya da hiç) kullanmanız gerekebilir.
- İçeriği kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, her şeyi tahta bir kaşıkla karıştırın, iyice örtün ve çok düşük ısıyı azaltın. 15 ila 20 dakika pişirin. Benim için genelde yaklaşık 17 dakikadır, ancak pirinç markasına, kapağınızın ne kadar ağır olduğuna vb. Bağlı olarak sizin için farklılık gösterebilir.
- Yeterince yapılıp yapılmadığını görmek için pirinci test edin. Aksi takdirde, birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
- Pirinç piştiğinde, buharı serbest bırakmak için çatalla kabartın. Bu aslında önemlidir çünkü yerleşik buhar pirinci pişirmeye devam edebilir ve çok yumuşak hale gelebilir.
Not: Pirinç ila su yerine pirinci sıvıya oranı hakkında konuşmak daha doğru olabilir.
Sade sudan ziyade pilav pişirmek her zaman daha iyidir, çünkü stok daha lezzetlidir. Ama bazen su senin sahip olduğun tek şey, ve bu da iyi.
İşte farklı pirinç türleri pişirmek için daha fazla teknik:
• Kahverengi Pirinç Nasıl Pişirilir
• Fırında Pirinç Nasıl Pişirilir
• Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır
• Risotto Nasıl Yapılır