Fas mutfağının lezzetlerinden esinlenen bu ipeksi havuç çorbası zencefil, kimyon ve tarçınla ustaca baharatlıdır. Tarif çok uyarlanabilir ve birçok harika baharat karışımları için harika bir tuval. Denemek için çekinmeyin ve favori baharat karışımının 1-1 / 2 ila 2 çay kaşığı yerine - ras el hanout , köri tozu veya Çin beş baharatının hepsi harika seçenekler olacaktır.
İpucu: Tekrar ısındığında biraz daha hindistan cevizi sütü ile birlikte artık çorbayı inceltmeye çalışın - hindistan cevizi baharatları güzel bir şekilde tamamlar ve yepyeni bir çorba alırsınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 orta boy soğan, soyulmuş ve doğranmış
- Soyulmuş ve doğranmış 2 büyük diş sarımsak
- 1-1 / 2 lira havuç, soyulmuş, kesilmiş ve dilimlenmiş
- 3-1 / 2 su bardağı sebze stoğu
- 1-1 / 2 çay kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/8 çay kaşığı tarçın
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Zeytinyağı ve tereyağını orta yükseklikte bir sıcaklığa koyun ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Soğan ve sarımsak ekleyin ve soğan yumuşayana ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Havuçla karıştırın ve 1 dakika soteleyin.
- Sebze stoku ekleyin, kaynatın, daha sonra ısıyı azaltın ve kaynatın, havuçlar çok hassas olana kadar, yaklaşık 20 dakika.
- Bir daldırma blenderi veya normal bir karıştırıcı kullanarak, çorbayı pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
- Çorbayı stok kutusuna iade edin. Bal, zencefil, kimyon ve tarçın çırpın.
- Tatmak için deniz tuzu ve karabiber ekleyin.
- 1 ila 2 dakika daha düşük ısıda ısıtın.
- Sıcak veya soğuk servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 616 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 8 g |