İlk olarak, 1 bardak yapışkan pirinç unu (aynı zamanda 'yapışkan pirinç unu' olarak da adlandırılır) bir karıştırma kabına ölçün. Bu tür un, Asya / Çin gıda mağazalarında kolayca mevcuttur. 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin.
1/2 bardak kuru rendelenmiş pişirme tipi hindistan cevizi (şekerli)
1/2 çay kaşığı yağ
İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı pandan özü / hamur (Asya / Çin gıda mağazalarında küçük şişelerde mevcuttur)
02/10
Bir Hamur Şeklinde Hindistan Cevizi Sütü Eklenir.
Hindistan Cevizi Sütünün Eklenmesi. D.Schmidt Bir kutu (1) ince (veya ince) hindistan cevizi sütü ekleyerek başlayın. Bir hamur oluşturmak için hindistan cevizi sütü unu karıştırın.
Hindistan cevizi sütünün ne kadar ince olduğuna bağlı olarak biraz daha fazla hindistan cevizi sütü veya daha fazla un eklemeniz gerekebilir. Hamur oldukça sert, ama bükülebilir olmalı - oyun hamuru gibi. Elinize yapışmamalı (eğer varsa, biraz daha un gerektirir). Eğer birbirine yapışmazsa, çok kuru - biraz daha Hindistan cevizi sütü ekleyin.
10/10
Pandan Özü (kullanıyorsanız) ekleyin.
Pandan Özü ekleniyor. D.Schmidt
Pandan özünü bulmayı başardıysanız, biraz (1/3 çay kaşığı kadar) hamur ekleyin. Hamur parlak yeşile dönecek ve ayrıca pirinç toplarına pandan yaprağı tatlılığını (çok eşsiz bir tat) vereceksiniz.
Hamur boyunca dağıtmak için pandan özünü iyice karıştırın.
04/10
Yapışkan bir Rice Ball oluşturun.
Yapışkan bir pirinç topu yapmak. D.Schmidt
Elinizde biraz hamur alın. Şimdi bir top yapana kadar avuç içleriniz arasında yuvarlayın (oyun hamuru olan bir çocukken yaptığınız gibi).
05/10
Topu Girin.
Pirinç Topunu Girmek. D.Schmidt Şimdi yapışkan pirinç topunu parmağınızla veya parmağınızla doldurun.
06/10
Biraz esmer şeker ekle.
Kahverengi Şeker Eklenmesi. D.Schmidt
Pirinç topun yaklaşık 1/2 çay kaşığı kahverengi şeker yerleştirin. Yavaşça parmağınızla şekeri kaldırın. (Bu şeker daha sonra eriyecek ve sıvı bir merkez haline gelecektir.)
07/10
Pirinç Topunu kapatın.
Pirinç Topu Kapalı Pinching. D.Schmidt Kahverengi şekeri örtmek için kenarları sıkıştırın ve kapatın. Şimdi bu oldukça düz pirinç topunu avuçlarına geri al. Yavaşça eski top şeklini döndürmek için bir kez daha yuvarlayın. Bir tabak ya da kesme tahtası üzerinde yapışkan pirinç unu ile toz haline getirin.
Şimdi bu adımları hamurun geri kalanıyla kahverengi şekerle dolu çok sayıda yapışkan pirinç topağı elde edinceye kadar tekrarlayın ve tüm hamurlar tükeniyor.
Not: ne tür bir şekle tercih edeceğinize bağlı olarak, topları olduğu gibi bırakabilir veya şeker benzeri bir şekil oluşturmak için hafifçe aşağı doğru bastırabilirsiniz (Adım 9'daki fotoğrafa bakın).
08/10
Pirinç Toplarını pişirin.
Pirinç Toplarını Kaynar Sudan Çıkarma. D.Schmidt
Yüksek ısıda soba üzerinde büyük bir tencereye biraz su koyun. Su kaynadığında, pirinç toplarını tencereye bırakın. İlk önce dibe batacaklar, sonra yavaş yavaş yüzeye çıkacaklar.
Şimdi suyu köpürmeyi güzelce koruyacak kadar yüksek, orta veya orta yüksekliğe çevirin. Toplar su yüzeyine yükseldiğinde, 2 dakika daha pişirmeye devam edin (toplamda 3-4 dakika).
Pirinç topları pişerken, üzerine yerleştirilecekleri temiz bir yüzey hazırlayın (bir kesme tahtası veya tezgahınız çalışacaktır - veya tezgahınızı bir parça balmumu veya parşömen kağıdı ile kapatabilirsiniz). Bu yüzey üzerine birkaç damla yağ (1/2 çay kaşığı kadar) dökün ve bir pasta tepsisi veya çubuklu toplar gibi " gres" yapın ve bunları daha sonra çıkaramayacaksınız. kağıdı yağlamanız gerekir!
Bir oluklu kaşık veya küçük süzgeç kullanarak, pirinç topları sudan çıkarın ve hazırlanan yüzeye yerleştirin.
09/10
Hindistan Cevizi Yapışkan Pirinç Topları Rulo.
Hindistan Cevizinde Pirinç Toplarının Kaplama. D.Schmidt Kuru, şekerli hindistancevizi bir kaba yerleştirin veya bir tabağa serpiştirin. Kabarık pirinç toplarını kaplamak için hindistan cevizine yuvarlayın.
10/10
Yapışkan Pirinç Topları Hizmet (ve Keyfini Çıkarın!)!
Yapışkan Pirinç Toplarına Hizmet Etmek! D.Schmidt
Bitmiş pirinç toplarını bir tabağa koyun - VEYA her birine muffin kağıtlarına (küçük veya orta boy) yerleştirerek renkli bir sargı kağıdı verebilirsiniz. Bu toplar hala sıcakken veya oda sıcaklığında yenebilir.
Saklama Talimatları: Buzdolabında saklamayın - bu sadece onları kurutur. Arta kalanları örtün ya da tezgahta bir kurabiye kabı veya başka bir kaba koyun. Mümkün olan en kısa sürede pirinç toplarınızı yemeye çalışın - eğer mümkünse 24 saat içinde veya sertleşmeye başlayacaksınız.