Bu türkiye bacak satıcıları tarafından fuarlarda ve festivallerde kullanılan otantik reçetedir. Hindi bacaklarının kaynatılması ilk önce hile gibi görünebilir, ancak binlerce kişi yapmak zorunda kalırsanız, onları satmadan önce 20-30 dakika kadar ızgarada oturmak istemezsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 türkiye bacaklar
- 1 (2 litre) şişe limon kireç aromalı karbonatlı soda (limonata da kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL toz şeker
- 2 yemek kaşığı / 30 mL sıcak sos
- 1 çorba kaşığı / 15 mL ezilmiş kırmızı biber gevreği
- 1 çorba kaşığı / 15 mL karabiber
- Dilimlenmiş 1 büyük tatlı soğan
- 2 yemek kaşığı / 30 mL bal
- 1 çorba kaşığı / 15 mL biftek baharatı
Nasıl yapılır
Soda, şeker, acı sos, kırmızı biber pulları, karabiber ve soğan dilimlerini büyük bir tencerede birleştirin. Düşük bir kaynamaya getirin ve hindi ayakları ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatın veya hindi ayakları 165 derece F (74 derece C) olan bir iç sıcaklığı kaydedinceye kadar kaynatın. Bu arada, ön ısıtma ızgarası. Isıtılmış ızgara üzerine soğan dilimlerini yerleştirin ve hindi ayaklarını soğan dilimlerinin üzerine koyun. Bal ile fırçalayın ve biftek baharat serpin.
Yaklaşık 15 dakika boyunca orta ateşte ızgarayı yakmaktan kaçınmak için dikkatlice izleyin. Gerektiği gibi dönün. Çıtır çıtır kahverengi olmalı ve bacaklar, yapıldığında 165-175 derece F arasında bir iç sıcaklığa ulaşmalıdır. Pişirildikten sonra ızgaradan çıkarın ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 3786 |
| Toplam yağ | 145 g |
| Doymuş yağ | 37 g |
| Doymamış yağ | 47 g |
| Kolesterol | 1,809 mg |
| Sodyum | 3,526 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 546 g |