Bu meyve aslında Hawaii'den değil.
Adının aksine, ananas bir çam ve bir elma değildir. Ve biz onu Hawaii eyaleti ile ilişkilendirsek de, ananas hiç adalara özgü değildir. Hawaii ile bağlantı, meyvenin ilk önce konserve edilmesinden ve büyük bir ürün haline gelmesinden beri yapılmıştır. Ama ananas ya da ismi hakkında ne düşündüğümüz önemli değil, her ikisi de (domuz eti ve deniz mahsulleri gibi) ve pina kolada gibi tropikal esintili kokteyller gibi tatlı yiyecekler ekleyen lezzetli bir tropikal meyve olarak evrensel olarak düşünülür.
Tabii ki, her zaman ananas aşağı kek gibi klasik ananas gibi ananas kullanarak bol miktarda tatlı tarifleri vardır.
Ananas Origins
Ananas comosus , ananas olarak bildiğimiz meyvenin botanik adıdır. Güney Amerika'ya özgü, bir çam kozalağı ile benzerlik için seçildi. Meyveleri uzun zamandır Güney Amerika'da yetiştirilmiş olmasına rağmen, Christopher Columbus, 1493 yılında Guadeloupe adasındaki ananasın keşfedilmesiyle tanınır. Ona "Hintlilerin çamı" anlamına gelen Piña de Indes adını verdi. Güney Amerika Guarani Kızılderilileri bunu "mükemmel meyve" anlamına gelen nanã olarak adlandırdılar ve yiyecek için yetiştirdiler. Ananas (veya Orta İngilizce dilinde pinappel ) terimi , 1664 yılına kadar İngiliz baskısında görünmüyordu.
Ananas Yolculuğu
Ananas daha sonra Karayipler, Orta Amerika ve Meksika'ya, Aztekler ve Mayalar tarafından ekildiği yere gitti. Columbus, ananasın İspanyollara, ardından da onu Filipinlere ve daha sonra Hawaii'ye getirdi.
Bir başka kaşif olan Magellan, 1519'da Brezilya'da ananas bulmakla tanınıyor ve 1555'te tatlı meyveler İngiltere'ye gusto ile ihraç ediliyordu. Yakında Hindistan, Asya ve Batı Hint Adaları'na yayıldı.
Ananas Avrupa'da yetiştirilmeye başlandı, ancak yüksek binaların ve seraların bakımı maliyetinin yüksek olmasından dolayı (ananaslar büyümek için ılıman bir iklime ihtiyaç duydukları için), bir servet sembolü haline geldi.
Yemekten ziyade, meyveler akşam yemeğinde gösterildi, çürülene kadar tekrar tekrar kullanıldı. 1700'lü yılların sonlarında, İngiliz sitelerinde ananas üretimi, bazı aristokrat aileler arasındaki rekabete neden oldu.
Amerika'da ananas
George Washington 1751'de Barbados'ta ananas tattığında, en sevdiği tropikal meyveyi ilan etti. Ve ananas Florida'da gelişmesine rağmen, çoğu Amerikalı için hala çok nadirdi.
Kaptan James Cook daha sonra ananasını 1770 yılına kadar Hawaii'ye getirdi. Ancak, buharlı gemilerin yaşanabilir meyvenin taşınabildiği 1880'lere kadar ticari ekim başlamadı. 1903'te James Drummond Dole, Oahu adasında bir ananas ekimi başlattı ve konserve ananasını dünya çapında kolayca erişilebilir hale getirmeye başladı. Yeni bir makine, meyvenin derisini ve tabakasını otomatik hale getirdiğinde, üretim önemli ölçüde artmıştır. Dole Hawaii Ananas Şirketi, ani Hawaii'nin en büyük mahsulü ve endüstrisini üreten 1921 yılına kadar patlayan bir işti.
Ananas Üretimi Bugün
Bugün, Hawaii dünyanın ananas ürünlerinin sadece yüzde 10'unu üretiyor. Ananas sektörüne katkıda bulunan diğer ülkeler arasında Meksika, Honduras, Dominik Cumhuriyeti, Filipinler, Tayland, Kosta Rika, Çin ve Asya bulunmaktadır.
Ananas, elma püresi ve şeftalilerin arkasındaki üçüncü en konserve meyvedir.
Ananaslar hakkında daha fazla bilgi
Artık ananasın yerel markette nasıl sona erdiğini anladığına göre, bir tane almanın ve keyfini çıkarmanın zamanı geldi (ve sadece bir merkez parçası olarak değil!). Ananasınızdan en iyi şekilde seçim yapma ve saklama , ananasla pişirme ve ananas ölçüleri ve eşdeğerleri .