Bu Handy Mutfak Aracı Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Tanım:
Mandolinler süper ince ve olağanüstü derecede eşit dilimlemenin ardındaki sırlardır. Daha kalın ve ince dilimler kesmek için ayarlanabilen keskin bir bıçakla düz bir yüzeye sahiptirler. High-end mandolinler, julienne kesimlerini ya da parçalarını, dalgalı kesimleri ve hatta waffle-cut'ları yapmak için ekleri ile birlikte gelir. En basit modeller ayarlanmaz, ancak çok ince bir şekilde dilimlenir.
Mandolinler dilimlemede çok iyidir çünkü keskin bir yüzeye sahiptirler.
Çoğu model elinizi bıçaktan uzak tutmak için bir çeşit tutucu ile birlikte gelir. Birçok profesyonel aşçı parmaklarını ve ellerini korumak için mandolin kullanırken metal örgü eldiven giymeyi tercih eder. Herhangi bir mandolin kullanıldığında aşırı dikkatli olunmalıdır.
Piyasada ağır metal ayarlanabilir Fransız yapılardan küçük, hafif ve çok daha ucuz tek dilim plastik seçeneklere kadar yemin eden birçok ince mandolin var . Benim favorim OXO Mandoline Slicer. Eski okul metali Fransız mandolinleri kadar sağlam ve dayanıklıdır, kesimin kalınlığı, süper-keskin bıçağı yukarı ve aşağı hareket ettirmek için bir topuzla kolayca ve güvenli bir şekilde ayarlanabilir ve aynı topuz sadece farklı julienne bıçaklarını çevirir. aslında her zaman parmaklarınızı riske atmanız ve bıçakları değiştirmenizi gerektiren daha gelenek modellerinin aksine!). Ayrıca, kolay saklama için stand, katlama yapmak istediğiniz hemen hemen her şey ile güvenli dilimleme çalışmaları için gıda tutacak ve kolayca temizler.