Yunanca: τυροκαυτερή, telaffuz edilen tee-roh-kahf-teh-REE
Yunanistan'ın kuzeydoğusundaki Trakya Bölgesi'nin bir uzmanlık alanı olan bu dalış, Yunanistan'ın her yerinde değişik derecelerde ısıyla servis ediliyor. Ailem bunu çok seviyor, bu yüzden gözlerimin suya değmesini sağlayan jalapeno biberler kullanıyorum. Bu tarif, kırmızı ve yeşil biberlerle çalışır. Hafif veya sıcak, bu lezzetli bir dalış.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kilo beyaz peynir
- 1 adet biber (tercihe bağlı olarak ılık ve sıcak)
- 3 çorba kaşığı. zeytin yağı
Nasıl yapılır
Feta'yı bir çatal kullanarak küçük parçalara ayırın.
Cildi hafifçe kızarana kadar 2 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin. Kökleri çıkarın ve atın ve biberi çok küçük parçalara doğrayın. Bir harç ve havaneli kullanarak, peyniri ve yağı püre haline getirin ve püre kadar püre haline getirin ve kalın (ancak sert olmayan) bir daldırma kıvamına getirmek için gerekirse ek zeytinyağı ilave edin.
Biraz maydanoz ile süslenmiş servis yapın.
Alternatif olarak: Peyniri, biberi ve yağı, karıştırıcıda sotelen ve karıştırın, gerekirse doğru kıvama getirmek için daha fazla zeytinyağı ilave edin.
İpucu: Çok sıcak bir biberiniz varsa, bir tarafı akan suyun altında açın ve beyaz iç zarı çıkarın ve atın. Biberlemeden önce biberi kurulayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 60 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodyum | 130 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |