Tuzlu çikolatalı fıstık gevrek, eski moda fıstık kırılgan lezzetli bir büküm. Bilinen nutty treat, bir çikolata tabakası ve pullu deniz tuzu ağır bir tutam ile kaplanır. Tatlı ve tuzlu kombinasyon harika ve zengin çikolata gevrek gevrek ile güzel bir tezat oluşturuyor. Bu tarif, daha iyi bir koşer ya da sofra tuzu yerine, çikolatanın üzerine ince bir dokunuş olarak bir inceltilmiş ya da büyük taneli deniz tuzu kullanırsanız en iyi şekilde çalışır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1-1 / 2 bardak şekeri
- 1/2 bardak su
- 3/4 su bardağı hafif mısır şurubu
- 2-1 / 4 bardak tuzlu kavrulmuş fıstık
- 1 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı
- 3/4 çay kaşığı. tuz
- 1-1 / 2 çay kaşığı. karbonat
- 1 çay kaşığı.
- vanilya özü
- 12 oz. çikolata
- 1 yemek kaşığı. dökülmüş deniz tuzu (terbiye için)
Nasıl yapılır
- Bir alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile çok iyi bir şekilde püskürterek bir fırın tepsisi hazırlayın.
- Ağır bir dört-çeyrek tencerede, şeker, su ve hafif mısır şurubu birleştirin ve orta ateşte tava yerleştirin.
- Şeker çözülene kadar karıştırın, sonra orta-yüksek ısıyı yükseltin ve bir şeker termometresi yerleştirin.
- Şekeryi 260 F (126 C) 'ye ulaşıncaya kadar orta-yüksek sıcaklıkta pişirin.
- Bu noktada, fıstık, tereyağı ve 3/4 çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Isıyı tekrar ortama çevirin.
- Şekeryi sık sık karıştırarak 295 F (146 C) ye ulaşın. Pişirme işlemi sırasında, koyu altın bir renk geliştirecek ve karamelize şeker gibi kokmaya başlayacaktır.
- Şeker 295 F'ye ulaşır ulaşmaz, tavaları ısıdan çıkarın ve vanilya ve kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Kabartma tozu şekerlemenin biraz köpüklenmesine neden olur.
- Şekeri hazırlanan tavaya serpiştirin ve mümkün olduğu kadar ince bir tabaka halinde yayın.
- Gevrek kıvamlı ve sıcak yanmayacak kadar kırılgan bir kaç dakika bekletin. Gıda güvenli lateks eldivenleriniz varsa, ellerinizi ısıdan korumak için bunları koymak isteyebilirsiniz. Aksi takdirde, ellerinizi yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün.
- Elleriniz arasındaki kırılganlığı dikkatlice çekmeye başlayın ve mümkün olduğunca ince bir şekilde gerdirin. Artık uzatamayacağınız zaman, yaklaşık 40 dakika boyunca oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin.
- Bir kez soğuduktan sonra çikolatayı eritin ve kırılganlığın üzerine dökün. İnce bir tabaka halinde dağıtın, böylece kırılgan bütünüyle kaplıdır.
- Çikolatanın ıslanması hala ıslanmışken, tepesi kesilmiş deniz tuzu ile üstüne serpiştirilir, sonra çikolatayı tamamen bırakınız.
- Küçük parçaları parçalara ayırmak için kırın.
Tuzlu çikolatalı yer fıstığı kırıcısını iki haftaya kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Nemli bir ortamda yaşıyorsanız, kırılganlığın zamanla yumuşak ve yapışkan hale geldiğini görebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 459 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |