Vejetaryen ve vejetaryen satay düzenli satay kadar lezzetli olabilir, ama bir sırrı vardır: iyi bir turşudur. Bu yemek için satay turşusu, kocamın ailesinden nesiller boyu, Tayland'a ve Kuzey Malezya'ya kadar uzanıyordu - kesinlikle otantikliğini tadacaksınız!
Bu satay fırında ızgara veya pişirilebilir. Bir p eanut satay sosu ile eşleştirdiğinizden emin olun - bu harika vejetaryen yemeğin son rötuşunu yapmak çok kolay ve ekliyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk buğday gluteni veya soya proteini şeritleri, ya da en sevdiğiniz vejetaryen / alaycı tavuk, ya da 1 blok orta-firma / ekstra firma tofu
- 1/2 mor soğan veya sarı pişirme soğan, şiş için takozlar dilimlenmiş, isteğe bağlı
- Satay Marinade:
- 1/4 fincan kıyılmış
- limon otu , taze veya dondurulmuş
- 2 arpacık ya da dilimlenmiş 1/4 fincan mor soğan
- 3 ila 4 diş sarımsak
- 1 ila 2 taze kırmızı biber veya 1/2 ila 3/4 çay kaşığı. kırmızı biber
- 1 adet parmak boy parça galangal veya zencefil, dilimlenmiş
- 1/2 çay kaşığı. Zerdeçal
- 2 yemek kaşığı. öğütülmüş kişniş
- 2 çay kaşığı. kimyon
- 2 yemek kaşığı.
- koyu soya sosu
- 3 çorba kaşığı. düzenli soya sosu
- 6 yemek kaşığı. esmer şeker
- 3 çorba kaşığı. sebze yağı
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Dilim buğday gluteni , alaycı tavuk veya tofu şeritlere veya işlenebilir parçalara (satay çubuklarının dokunması için ince tarafa) doldurun. Marine etmek ve bir kenara koymak için yeterince büyük bir kaba koyun.
- Tüm marine malzemelerini bir mutfak robotu veya karıştırıcıya yerleştirin. Koyu, zengin bir satay turşusu yaratmak için karıştırın. Marinayı tuz, baharat ve tatlılık için tadın. Bu turşusu ile önce tuzlu, ardından tatlı ve baharatlı tatmalısınız. Gerekirse biraz tuz veya yeterince tatlı değilse daha fazla şeker ekleyin. İstenirse, daha fazla ısı için daha fazla biber ekleyin.
- Hazırlanan şeritlerin üzerine turşusu dökün ve tüm kenarları kapatacak şekilde çevirin.
- Kullanıyorsa, soğan ekleyin ve hafifçe birbirine atmak. Buzdolabında en az 1 saat bekletin ya da 24 saat bekletin ve bırakın. Tahta şişler kullanıyorsanız, yanmayı önlemek için diş açma işleminden 10 dakika önce suya batırın .
- Buğday glüteni, alaycı tavuk veya tofu parçalarını ıslanmış tahta şiş veya paslanmaz çelik şişlere geçirin. Art arda kalan Mariande'yı rezerve et.
- Izgara yapıyorsanız, hafifçe yağ ile fırçalıyor, sonra şişleri sıcak ateşte ayarlayın. Her tarafı hafifçe kızartılana kadar, şişleri döndürerek, döner tabağıyla cömertçe kavurun. (Fırın talimatları için aşağıya bakın.)
- Kolay Satay Fıstık Sosu ve sade pirinci , hindistan cevizi pirinci veya sivri pirinçle servis yapın .
Bu yemeği fırınınızda yapmak için
- Şiştikten sonra, istenirse parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine hazırlanmış satay koyun .
- Fırını kaynatın ve fırının en yüksek veya ikinci en yüksek basamağına bir raf yerleştirin. Broyerin altındaki satay'ı kaydırın ve dönmeden önce 5 dakika kaynatın. Bu şekilde, tüm kenarlarda ve soğanda iyi kıvamlı olana kadar kavurma işlemine devam edin, eğer kullanılıyorsa, hafifçe kömürlenir.
- Artık turşusuyla yemek pişirmeye başlayın ve yukarıdaki servis talimatlarını takip edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 395 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,283 mg |
| Karbonhidratlar | 46 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 18 g |