Bu bademli macaron tarifi, Fransa'da oldukça popüler olan klasik bir bisküvidir. Ancak bu bisküvi, Fransız macaronu ile karıştırılmamalıdır, çünkü ikisi çok farklıdır .
Bu badem makarnası tarifi klasik bisküvinin en temel versiyonudur. Dış kısımda gevrek ve iç kısımda chewy-moist, bu davranır badem gelen erime orta yeterli olduğu için kesinlikle lezzetli olmak için doldurma gerekmez.
Cook'un notu : Bu macaroonlara birkaç damla yemek boyası ve en sevdiğiniz lezzetle biraz lezzet katın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak beyazlatılmış badem
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yumurta akı, hafifçe dövüldü
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı şekerleyicinin şekeri
Nasıl yapılır
- Bir fırını 400 F'ye ısıtın ve parşömen kâğıdı ile bir fırın tepsisini ve az miktarda tereyağı ile hafifçe yağlayın.
- Bir bisküvi, şeker, yumurta akı ve vanilya özünü bir mutfak robotunda birleştirin ve çok kaba bir macunun dokusuna ulaşana kadar karışımı karıştırın. Mutfak robotunu yüksek hızda döndürün ve macunu 2 dakika kadar karıştırın, çok pürüzsüz ve kalın hale gelinceye kadar.
- Hamuru geniş uçlu bir poşet poşetine koyun ve hamuru parşömen kaplı fırın kâğıdında 1-inç höyük haline getirin. Bisküvilerin kesin olmasını istiyorsanız, parşömen kağıdına bir şablon çizebilirsiniz, ancak ev yapımı bisküviler bir makineden yapılmış gibi görünmek istemez.
- Hamurun 15 dakika dinlenmesini bekleyin.
- Macaroons'u 12 dakika pişirin. Servis etmeden önce sıcak macaroonları bir tel rafa çıkarın ve oda sıcaklığına ve tozlarına şeker verin.
- Bisküviler, en kısa sürede en iyi şekilde yenir, eğer yer isimlerini hava geçirmez bir kutuya koymanız gerekiyorsa.
Bu Fransız macaroons tarifi sekiz porsiyon yapar.
Klasik Fransız Makaron nedir?
Larousse Gastronomique , Cormery'de bir Fransız manastırında 751 yılında badem makarnası için Fransız kökenini sundu. Makaron, bugün bildiğimiz kadarıyla, 1533'te Henry II ile evlendiğinde Catherine de 'Medici tarafından Fransa'ya getirildikleri 16. yüzyıla kadar uzanmaktadır.
Bisküvi için doğru isim bir Macaron (mah-kah-ron) olup, maccherone veya makarna için İtalyan köklerine dayanır . Fransa'da sadece Macarons olarak bilinir; yumurta beyazı ve hindistancevizi olarak bilinen hindistan cevizi ile yapılan bisküviler gibi karışıklıkların olduğu Fransa dışındadır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 15 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |