Kavrulmuş parsnips, bir Sunday Roast'ın, bir Noel öğle yemeğinin veya tam anlamıyla, her zaman önemli bir parçasıdır. Yemek pişirmenin aroması sadece dayanılmaz. Parsnips kızartma en basit yolu aşağıdaki tarifi olarak kaynatmak ve kaz ya da ördek gibi iyi bir aromalı yağda pişirmek (daha hafif bir yağ istiyorsanız bitkisel yağ).
Ekstra özel bir muamele için, akçaağaç şurubu bir çizgi ve ekstra lezzet ve biraz crunch için bir susam tohumu serpiştirerek bu sırlı yaban havucu tarifi deneyin. Bu yaban havucunu yeni yüksekliklere taşıyor. Bu sofistike yemek tarifi, geleneksel bir Pazar rostolarının bir parçası olabileceği gibi , bir Noel yemeği ya da bir akşam yemeği partisi için onlara özel bir yemek hazırlıyor. Mütevazi yaban havucu hiç bu kadar güzel görünmemişti.
Yemek masanızda çok yakında favori haline gelirseniz şaşırmayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 çorba kaşığı. Susam taneleri
- 1 1/2 lb / 700g parsnips (soyulmuş, üst ve kuyruklu)
- Tadı tuz
- Tadı taze karabiber
- 1 oz / 25 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı. kaliteli akçaağaç şurubu (veya alternatifler için aşağıya bakın)
Nasıl yapılır
Ön ısıtma fırını 425 F / 220 C / gaz işaretine 8.
- İlk önce susam tohumu kızartın. Ağır dipli bir kızartma tavası veya tavada sıcak ya da yanmayacak şekilde ısıtın. Susam tohumlarını kuru, sıcak tavaya ekleyin ve renklenmeye başlayan tohumları fark edinceye kadar tavayı yavaşça çevirin. Tavadan çikarin ve hemen herhangi bir renk gördügünüz bir tabak üzerine. Plakada bile pişirmeye devam edecekler.
- Soyulmuş parsnipleri yarım uzunlukta ve yarım tekrar kesin. Kullandığınız parsnips biraz eski veya odunsu ise, çeyrekler halinde kesilmeli ve ahşap çekirdeklerini çıkarmalısınız - bir kez bittiğinde genç parsnips kadar iyi tadacaktır.
- Bir tavada su kaynatın. Bir tutam tuz ve parsnips ekleyin ve 2 dakika pişirin. Bir kevgir içinde drenaj bir tarafa devam eder.
- Küçük bir tencerede tereyağını akçaağaç şurubu ile eritin ve hafifçe ısıtın. Pişirilmiş parsnipsleri bir kavurma tenekesine koyun ve akçaağaç-tereyağı karışımı ile iyice fırçalayın. Tuz ve karabiber ile iyi mevsim.
- Önceden ısıtılmış fırında pişirin, tencereyi sık sık çalkalayın, 30 dakika ya da altın kahverengiye kadar.
- Susam çekirdeğinin üzerine serpin ve 5 dakika fırına geri dönün. Sıcak bir servis tabağına aktarın, hemen servis yapın veya gerekene kadar ılık tutun.
- Kızarmış tavuk da mükemmeldir .
Akçaağaç şurubu elinizde yoksa, biraz da yaratıcı olabilirsiniz; biraz bal da lezzetlidir, altın şurubu (ABD'de mısır şurubu) küçük bir çiseleyen de harikalar yaratabilir.
Susam tohumları, bu ekstra çıtır ve lezzet için çok iyi çalışır, eğer sahip değilseniz, onları dışarıda bırakın. Şurupların veya balın tatlılığı hala mükemmel olacak. Bu tarif, Think Vegetables'in izniyle gelir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodyum | 95 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 3 g |